Når det kommer til at opretholde en varieret diæt, er det ikke noget bedre end at prøve nye (og usædvanlige) fødevarer? Hirse, for dem der ikke ved det, er en type nærende korn, der ender med at blive undervurderet i menneskers diæt - fordi det normalt fungerer som mad til fugle. For at tilskynde dig til at indtage denne mad lavede vi en historie med 4 grunde til at inkludere hirse i din daglige kost. Tjek!
Når alt kommer til alt, hvad er hirse?
For dem, der ikke ved, er hirse en type meget nærende korn, der tilhører korngruppen. Også kendt som hirse eller hirse, denne mad ligner meget almindelig majs og kan bruges på forskellige måder i køkkenet (f.eks. Til fremstilling af salater eller risottoer). Fordi den har et højt indhold af antioxidanter, er denne mad kendt for at "forebygge" kræft, da den bekæmper aldring og celledegeneration.
1. Hirse fungerer som en kilde til protein og er meget velegnet til vegetarer
For dem, der følger en vegansk eller vegetarisk diæt, kan hirse fungere som en stor allieret, ved du? Det skyldes, at det har et højt proteinindhold (hvilket hjælper med at levere fraværet af kød) og derudover indeholder det ikke gluten i dets sammensætning - det vil sige det kan også indtages af cøliaki. Et godt tip er at forberede en flerkornet salat med grønne blade, hirse og andre kornprodukter (f.eks. Ris eller quinoa) til daglig forbrug. Det er en velsmagende, nærende og meget enkel mulighed at lave!
2. Det er en kilde til fiber og hjælper med at forhindre diabetes
Fordi det er en mad rig på opløselig og uopløselig fiber, hjælper hirse meget med at regulere fordøjelsesprocessen, kontrollere kolesterolniveauer (øger HDL og nedsætter LDL) og sikrer mere mæthed. Det er værd at nævne, at fødevarer, der er rige på fibre, også er gode for dem, der har diabetes, da de hjælper med absorptionen af glukose og dermed til at kontrollere sygdommen.
3. Korn er godt for humør, da det er en kilde til tryptophan (forløber for serotonin)
Vidste du, at hirse også er på listen over fødevarer, der hjælper med humør? Dette skyldes, at det er en kilde til tryptophan, forløberaminosyren til serotonin (hormon "lykke"). Når hirs indtages på lang sigt, hjælper den med at reducere stress, angst, forbedrer søvn og sikrer mere velvære. Intet bedre end at indtage mad, der er godt for krop og sind, er det ikke?
4. Har et højt indhold af magnesium og antioxidanter, stoffer der lindrer PMS-symptomer
Et andet interessant punkt er, at hirse hjælper meget med at reducere symptomerne på PMS (præmenstruel spænding), da det er en kilde til antioxidanter, magnesium, fibre og tryptophan. Dette korn er meget velegnet til diæt for kvinder - især dem, der lider af humørsvingninger forårsaget af hormonel ubalance. Især magnesium hjælper med energiproduktion, blodsukkerkontrol og lindrer symptomer såsom kramper og hævelse. Fordi det indeholder et højt indhold af mineraler og antioxidanter (stoffer, der bekæmper virkningen af frie radikaler), er hirse en meget velegnet mad til menstruationsperioden.
