Anbefalet produkt
Havreklid havreklid Taeq 250g
Den, der er bekymret for livskvalitet og / eller søger sundere mad til vægttab, skal hele produkter indarbejdes straks i den daglige menu med måltider. På grund af de ernæringsmæssige fordele, de har i forhold til forarbejdede fødevarer, genererer forbruget og optagelsen af disse produkter i fødevaregruppeplaner adskillige fordele for kroppens korrekte funktion, lige fra forebyggelse og kontrol af sygdomme til vægttab og en følelse af velvære .
Ernæringseksperter tilskynder i stigende grad forbruget af hele produkter til skade for forarbejdede produkter, da disse muliggør bedre brug af næringsstoffer, der bevares, når raffineringsprocessen ikke anvendes. Ernæringsekspert Fábia Massarani understreger den vigtige betydning af denne substitution i kostvaner.
"Jeg anbefaler hele fødevarer som grundlag for diæter. I modsætning til forarbejdede fødevarer har de ikke deres strukturer ændret i industrialiseringsprocessen, så de beholder deres vitaminer, mineraler og kostfibre. Når vi spiser en mad med et højere fiberindhold, føler vi, at denne mad mætter længere udover at hjælpe tarmtransit, forhindrer f.eks. forstoppelse. En anden stor fordel er, at sukkeret i maden frigives gradvist i blodbanen, forskellig fra raffineret mad, hvilket er ideelt selv til forebyggelse og kontrol af diabetes ", sagde.
Balance i mad er det første skridt
Ernæringsmæssigt er hele fødevarer karakteriseret som "komplekse kulhydrater". Denne fødevares molekylære struktur, som ikke er blevet ændret ved industrialiseringsprocessen, er mere fyldig og har således differentierede egenskaber i forhold til raffinerede. Men som i alt i livet, skal der være en balance i forbruget. "Det er vigtigt at bemærke, at på trods af alle fordelene forbliver hele fødevarer kulhydrater, og at de i overskud bliver fede i vores krop og ikke har mindre kalorier end ikke-hele fødevarer. De er bare sundere og som alt andet , vi skal have moderering ", fremhævede Fábia.
En anden vigtig handling for at holde hele kornet afbalanceret er hydrering. For at gøre virkningerne rentable er vandforbrug afgørende for, at fordelene er fuldstændige. I betragtning af alle disse faktorer, se en liste over nogle vigtige hele fødevarer!
Hele fødevarer, der skal inkluderes i kosten
Fuldkornsbrød
Fuldkornsbrød adskiller sig fra hvidt i den type mel, der bruges til at fremstille det. De markedsføres i øjeblikket med fuldkornsmel, der har stykker korn, hvilket betyder, at de har et højere indhold af vitaminer og mineraler, da disse næringsstoffer findes i klid og i hvedekim, dele der fjernes under formaling af hveden. Hvidt mel.
brune ris
Ris korn består af skaller, skind, bakterier og endosperm, hvor vitaminer og mineraler er koncentreret. Raffineringsprocessen til produktion af konventionel hvid ris fjerner disse strukturer fra kornet og efterlader grundlæggende stivelse.
Hele nudler
Lavet af formalet fuld hvede, med skaller og alt, bevarer det hvedens ernæringsmæssige egenskaber. Med et lavt glykæmisk indeks og en større mængde fiber end den traditionelle tager hele pasta længere tid at blive absorberet og fordøjet af kroppen.
Hele kiks
Sukker og mel skal være mellem 50% og 60% i vores kost, det vil sige svarende til halvdelen af kalorierne, og derfor er fuldkornscookies gode kilder. Ud over at være funktionel - når produktet udover nærende tilføjer en anden funktion og giver flere sundhedsmæssige fordele - kan hele kiks tilføje fibre med specifikke egenskaber, hvilket forbedrer tarmens funktion.
Fuldkornsmel
Fuldkornsmel opnås ved formaling af hvedekorn med højt fiberindhold. Erstatter hvidt mel ved tilberedning af kager, brød, pasta, småkager, cremer, småkager, tærter, hvilket gør opskriften mere nærende.
brunt sukker
Det er sukker, der ikke har gennemgået en blegningsproces med tilsætning af kemikalier, der fås direkte fra sukkerrør. Derfor konserveres mineralsalte og vitaminer, der er naturligt til stede i grøntsagen.
Hele korn
De består af en eller flere blandede kornarter, såsom musli. De hyppigste er: havregryn, hvedeklid, havreklid, risflager, majsflager. Generelt indeholder de også tørrede frugter (rosiner, dehydreret æbler) og oliefrø (kastanjer, mandler). De kan spises til morgenmad eller snack ledsaget af mælk, yoghurt, frugtsalat.
