Kender du skyr yoghurt? Forstå hvordan det adskiller sig fra den traditionelle version

Har du hørt om Skyr yoghurt? Optrådt på Island og stadig mere populært rundt om i verden er det en sund og supernæringsrig mulighed at medtage i menuen for dem, der følger en sund kost. Alsidig, det har stadig fordelen af ​​at kunne vises i flere forskellige måltider - fra morgenmad, dessert og snack (enten ren eller med frugt og korn) til påfyldning af pasta og salatdressinger. Men når alt kommer til alt, hvad er det, der får denne version af yoghurt til at tiltrække så meget opmærksomhed i forhold til den traditionelle?

Skyr yoghurt blev opfundet af vikingerne og har flere næringsstoffer end den almindelige version

Selvom Skyr-yoghurt bliver populær nu, er dens historie ikke i dag: den blev oprettet for 1100 år siden af ​​vikingerne på Island. Dens forskel i forhold til den traditionelle version af maden skyldes en større mængde mælk, der bruges i opskriften - fire gange mere end hvad der vises i almindelig yoghurt - og det faktum, at den kun bruger den faste og mere nærende del af den velkendte blanding lavet med drikke pasteuriseret, enzymer og bakterier er treptococcus og lactobacillus . En anden detalje, der henleder opmærksomheden, er strukturen, som på grund af den måde, den er fremstillet på, ser tykkere ud end almindelig yoghurt.

Yoghurt er fedtfri og er rig på vitaminer, mineraler og især proteiner

For dem, der ønsker at følge en sund kost eller ønsker at tabe sig, er skyr yoghurt endnu mere egnet til menuen, fordi den er helt fri for fedt og har få kalorier og kulhydrater. Derudover har den, som allerede nævnt, også fordelen ved at være rig på næringsstoffer, der er vigtige for kroppens korrekte funktion - såsom vitaminer, proteiner og mineraler.

På grund af den store mængde mælk, der er brugt til tilberedningen, er det høje proteinindhold det, der tiltrækker mest opmærksomhed: det anslås, at det i et 170 gram glas indeholder ca. 20 gram af stoffet. Og det er værd at nævne, at det er netop derfor, yoghurt betragtes som næsten et komplet måltid og er så gavnligt for helbredet - da det på grund af den høje koncentration af dette næringsstof garanterer mere energi til kroppen, hjælper med at regulere niveauet af sukker i blodet øger det immuniteten ved at bidrage til produktionen af ​​antistoffer, og det er også godt for nervesystemet.