Eddike er den ingrediens, der er ansvarlig for at tilføje krydderi til mad, fra salater til forskellige slags kød. Og ud over at give det sidste touch til nogle retter, kan det også fungere som en reel allieret i husarbejde - som f.eks. At fjerne fedt og lugt. Men vidste du, at der kun er en version af produktet? Blandt de mest almindelige har vi tre: frugteddike, vin og alkohol. Kend hver enkelt og forstå deres forskelle for at vide, hvornår man skal satse på hver enkelt:
Frugteddike er rig på B-vitaminer og har en sød og sur smag
Frugteddike er rig på vigtige næringsstoffer til kroppen, som varierer afhængigt af den smag, den vises i. Æblet - som også kaldes cider - er et af de mest anvendte i denne version og skiller sig ud ved at præsentere antioxidantstoffer og adskillige vitaminer, herunder dem af B.-komplekset. Fremstillet ved gæring af frugtsaft, denne type Eddike fungerer meget godt på fødevarer, der kræver en bittersød berøring, som det er tilfældet med nogle salater.
Vineddike hjælper med at sænke kolesterolet og forhindre kræft
Mørkere i farve og renere formulering er en af de største fordele ved vineddike tilstedeværelsen af flavonoider - som ud over at være ansvarlige for produktets farve også har positive helbredseffekter. Blandt dem er reduktion af dårligt kolesterol, antiinflammatorisk virkning og endda forebyggelse af kræft, da det kan hæmme de enzymer, der favoriserer tumoren. Det kan vises i versionen hvidvin og rødvin, det er det første ideelle til salater og det næstbedste til at efterlade kødet med en ekstra smag.
Alkoholeddike har en stærkere smag og bruges også til at erstatte rengøringsprodukter
Lavet af sukkerrør og med en stor mængde alkohol - som navnet antyder - har denne type eddike to markante forskelle i forhold til de andre: den stærkeste smag og den laveste pris. Ud over at være meget brugt i fødevarer, der kræver ekstra krydderier, såsom pickles, er denne version af produktet den mest anvendte til at erstatte industrialiserede rengøringsprodukter. På trods af dets gennemsigtige udseende kan den vises i både lysere og mørkere versioner. Det er værd at nævne, at det har mindre næringsstoffer end de andre typer.
