Tanken om, at veganere har en meget begrænset menu, er allerede forældet. Veganisme overholder en kødfri diæt eller enhver mad af animalsk oprindelse - hvilket betyder, at f.eks. Æg, mælk og honning ikke er omfattet af menuen. Selvom mange mennesker ikke synes det, er der flere og flere variationer af traditionelle retter tilpasset dette publikum. Og der er mange muligheder! Vidste du, at der findes forskellige typer vegansk kød? Derfor adskiller vi os fra tip til deres variationer, og hvordan man forbereder dem fra plantefødevarer.
Glutenfri roastbeef
Roastbeef er et berømt kød, især i slutningen af året, behageligt, fordi det er saftigt og ømt. Det bedste er, at du kan lave den veganske version af det! Grundlaget for denne opskrift er glutenmel - inklusive glutenkød, det kaldes også seitan. Tilsæt kikærmel, vand, tør gær, olivenolie, farver og krydderier efter smag, såsom sojasovs, hvidløg og peber. Denne dej vil se ud som en dej, så du skal ælte meget, før du tager den til ovnen. Efter ristning skal du bare servere!
Vegansk linseburger
Hvis du vil prøve en lækker vegansk burger, kan du bruge linser. Det er rigtigt! Ud over at være rig på fiber og protein, forbedrer hjerte-kar-sundhed og godt humør, kan linser bruges som køderstatning. For at fremstille burgerne skal du bruge kogte linser, rismel, havreklid, vand og olivenolie. Til sæson kan du bruge grøn duft, løg, hakket hvidløg, salt og spidskommen. Når du har formet hamburgere med din smurte hånd, kan du stege som normalt. Perfekt til den eftermiddags sandwich, ikke?
Jackfruit vegetabilsk kylling
For elskere af kyllingesmag kan du bruge jackfrugtkød! Hemmeligheden er at tilberede jackfrugten, der er skåret i trykkogeren, og derefter krydre den som du vil, da jackfrugten har et stort potentiale for at absorbere krydderier. De, der kombineres med det, ud over hvidløg, løg og salt, er paprika og oregano. Vælg derefter opskriften! Det passer godt sammen med trommestikker, stroganoff, gryderetter og endda salpicão. Brug din kreativitet! Jackfrugt er rig på antioxidanter, forhindrer anæmi og har et højt fiberindhold.
Traditionelt sojakød er en mulighed for grill
Vil du lave en vegansk grill? Hvad med at bruge sojakød? Det sælges i flere størrelser, men for at lave grillspyd er idealet stort kød. Det er meget simpelt at lave: Kog bare i vand og krydre det som du foretrækker. Du kan indsætte stykkerne på spydet sammen med grøntsager som peberfrugter og gulerødder. Soja er rig på mineraler, meget protein og vil gøre din grill meget sundere og smagere!
