Anbefalet produkt
Økologisk aubergine Taeq 600g
Søndag er familiens frokostdag! Tradition i næsten hele verden, genforeningen af fædre, mødre, onkler, tanter, bedstefædre, bedsteforældre, fætre og brødre, alle ved bordet, er synonymt med behagelige øjeblikke, en masse samtale udenfor og selvfølgelig lækre retter at smage! Og for at gøre dette møde endnu bedre, hvad med at forberede en sundere og mere nærende menu? Det være sig den berømte pasta eller en grill i baghaven, der er altid måder at vælge mere gavnlige og naturlige sundhedsversioner. Tjek nogle af disse muligheder!
Ifølge ernæringsekspert Carine Rodrigues kan udveksling af nogle ingredienser i traditionelle opskrifter gøre vores søndagsfrokost endnu sundere og mere naturlig uden at opgive smagen eller endda de "kulinariske hemmeligheder", som enhver familie har og skjuler under lås og nøgle:
”Den nye madguide til den brasilianske befolkning opfordrer til, at måltider altid spises i virksomheder, og søndagsfrokost er normalt det øjeblik, hvor familien samles for at lave måltidet, hvilket bidrager til at dyrke og styrke båndene. Det er vigtigt, at man ved disse frokoster undgår ultraforarbejdede fødevarer ved at prioritere typiske familieopskrifter baseret på friske eller minimalt forarbejdede fødevarer, ”forklarer den professionelle og gentager:
"For eksempel at reducere mængden af fedt, sukker, salt, som i overskud kan bidrage til udviklingen af sygdomme som fedme, diabetes, kræft, hjerte-kar-sygdomme, blandt andre. Vi skal prioritere brugen af friske fødevarer til fremstilling af fødevarer traditionelle, da de er grundlaget for en ernæringsmæssigt afbalanceret og velsmagende diæt ", kompletterer ernæringsekspert, der fremhæver opskrifter, der kan ændres, hvilket gør dem mere nærende. Tjek:
5 traditionelle søndagsfrokostopskrifter med et sundere præg
1 - Pastasalat: Ifølge den professionelle er det første skridt i denne opskrift at ændre den traditionelle pasta til hel pasta: "Mayonnaise kan også udskiftes med naturlig yoghurt, skinke til kyllingebryst, tilsæt nogle grøntsager som gulerødder, majs, ærter, oliven, løg, broccoli, kål, "siger Dr. Carine og efterlader opskriften på en salat af hel pasta med grøntsager:
Ingredienser:
- 1/2 kg kogt hel pasta
- 1/2 enhed hakket kogt broccoli
- 1 revet rå gulerod
- 1/2 dåse majs
- 1/2 dåse ærter
- 200 g kyllingebryst i terninger
- 1 glas almindelig yoghurt
- Salt efter smag
Forberedelse: Bland alle ingredienserne, tilsæt yoghurten gradvist.
2 - Lasagne: For dem, der ikke opgiver den traditionelle pasta, indikerer ernæringseksperten en sundere opskrift: "Zucchini lasagna bolognese. Den traditionelle lasagnepasta kan erstattes af courgette eller aubergine, som er meget godt ledsaget af bolognese sauce" , analyser.
Ingredienser:
- 3 skiver courgetter
- 3 kopper Bolognese sauce
- 1/2 kop let mozzarellaost
Forberedelse: Skær zucchinien så tynd som muligt, krydre med salt og "grill" i en gryde smurt med olie. Derefter skal du bare samle et lag courgette, en med sauce osv. Tilsæt osten til sidst og tag den til ovnen for at blive brun.
3 - Grill: Det er svært at finde en familie, der modstår den saftige søndagsgrill. Til dette angiver Dr.Carine Rodrigues:
"Vælg slankere stykker oksekød som filet mignon og maminha, fjern kyllingens hud, inden du går på grillen, fisk er også gode muligheder for grillen. Spydene kan være mere nærende med tilsætning af grøntsager som gulerødder, løg, courgette, peberfrugter, cherrytomater, svampe og asparges, for eksempel ", analyserer den professionelle, der foreslår opskriften på kødspyd med grøntsager:
Ingredienser:
- 100 g magert kød skåret i små terninger
- 1 courgette skåret i små terninger
- ½ rød peber skåret i små terninger
- ½ gul peber skåret i små terninger
- ½ rødløg skåret i små terninger
- ½ hvidløg skåret i små terninger
- 15 træpinde
- Salt og peber efter smag
Forberedelse: Saml spydene skiftevis terninger kød og grøntsager, krydre med salt og peber efter smag og tag dem på grillen.
4 - Kyllingekage: Lækker, alsidig og enstemmig præference til frokost, kagen kan også få sin sunde version: "Den traditionelle pasta lavet med raffineret hvedemel og smør kan erstattes af kikærtepasta", analyserer ernæringsekspert. Tjek opskriften på kikærttærte:
Ingredienser til dejen:
- 2 og en halv kop kikærter
- 4 spiseskefulde olivenolie
- Salt efter smag
Ingredienser til påfyldning:
- 1 kg strimlet kyllingebryst
- 1 kop (te) kogte ærter
- 2 modne og hakkede tomater
- 1 hakket løg
- 1 hakket hvidløgsfed
- 1 kop (te) tomatsauce
- Salt og sort peber efter smag
Forberedelse: Lad kikærterne ligge i blød i 2 timer. Kog indtil det er mørt og dræn. Pisk kikærterne i processoren eller ælt med en gaffel, tilsæt gradvist olien, indtil den bliver til en dej. Læg en ildfast skål med dejen, og bages i medium ovn i 10 minutter. Glem ikke at reservere noget af dejen til senere at dække. Sauter hvidløg, løg og tomat, tilsæt derefter kylling, salt, peber og tomatsauce, tilsæt endelig ærterne. Fyld ildfast og dæk derefter med resten af dejen. Pensle med olivenolie og bages i medium ovn i yderligere 20 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
5 - Oksekødstroganoff: Praktisk, hurtig og meget velsmagende, stroganoff er en del af flere familiefrokoster. Vær opmærksom på tilbehør, som kan gøre retten lettere. Ernæringsekspert Carine Rodrigues rådgiver valget af magert oksekød såsom muskler, ænder, filet mignon og creme fraiche, der skal erstattes med naturlig yoghurt:
Ingredienser:
- 200 g filet mignon
- 1 spsk olie
- 1 kop lamineret champignon
- ½ pappa løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld ketchup
- ½ spsk sennep
- ½ krukke med lav fedtfattig naturlig yoghurt
- Salt efter smag
Forberedelse: Brun løg og hvidløg i olie. Tilsæt derefter kødet og lad det brune godt. Tilsæt champignon, let ketchup, sennep og salt. Lad det koge i 3 minutter. Sluk for varmen, tilsæt yoghurt og rør godt, så den er klar til servering.
