Frugtuniverset er rigeligt! Har du nogensinde stoppet med at tænke, for eksempel, hvilke frugter der starter med bogstavet "c" og er værd at indtage på en række forskellige måder? Ud over serien af eksotiske frugter med "i" - som imbu, ingá og ilama - og forskellige frugter, der starter med bogstavet "e" - som escropari, engkala og skrubbe - lavede vi en liste med frugter med "c", der fortjener at blive lavet del af din mad! Tjek det ud!
Cashew er en kilde til fiber, C-vitamin, antioxidanter og mineraler
Indfødt i det nordøstlige Brasilien og dyrkes hovedsageligt i landene Piauí, Maranhão og Ceará, cashew er en i det væsentlige tropisk frugt - udover at være saftig, prangende og blød. Dens søde og sure pulp er stjernen i den traditionelle cashewjuice, men frugtens alsidighed tillader også tilberedning af likører, rosiner, is, slik, kastanjer og honning.
Cashew skuffer heller ikke ernæringsmæssigt: den er rig på fiber, C-vitamin, zink, kobber og antioxidanter - hvilket giver flere sundhedsmæssige fordele.
Persimmon virker på fordøjelsessystemet, forbedrer immuniteten og har afgiftning
Persimmon stammer fra to meget fjerne og særskilte territorier i Brasilien: Kina og Japan.Dens farve er orange-rød, og dens form svarer meget til tomaterne og forveksles ofte med frugten. Dens smag er sød indeni og lidt bitter i huden og kan indtages frisk og i juice (normalt uden skind) eller i opskrifter på gelé, kager, tærter, cremer, is og mus.
Frugten er en kilde til fiber, vitamin A, C og K og mineraler som jern, calcium, zink, mangan, magnesium og fosfor. På grund af dets næringsstoffer hjælper persimmon med at øge kroppens immunitet, virker på fordøjelsessystemet og har afgiftende virkning.
Cajá (eller cajazeira) er rig på vitamin A, B og C
Typisk brasiliansk er cajá (eller cajazeira) en gullig, eksotisk og stærkt aromatiseret citrusfrugt. Dens bedste høst sker om sommeren, når frugten er moden til at indtages i sin naturlige form eller tilsættes i juice, desserter, vitaminer og frugtsalater.
Ernæringsmæssigt er cajá ekstremt rig på C-vitamin, hvilket hjælper med at forhindre forkølelse og influenza. Det er også sammensat af mineralsalte som magnesium, fosfor, calcium og jern, andre vitaminer som A og B.
Cambucá (eller gul jabuticaba) har proteiner og kulhydrater i sin sammensætning
Kendt som "gul jaboticaba", cambucá er en brasiliansk frugt, der betyder "diende frugt". Når alt kommer til alt forbruges det på en lignende måde som jabuticaba (også i natura), og dets smag er bare lidt bittersød og intens. Cambucá kan også bruges til at forberede juice, gelé, likører og slik.
Når det kommer til dets ernæringsmæssige egenskaber, er frugten anerkendt for sine høje doser kalium, calcium og fosfor, er rig på proteiner, kulhydrater og fibre, ud over at have vitamin B1, B2 og C.
Coco er en superfood
Kokos er en superpopulær frugt i Brasilien. Det betragtes som en superfood - fordi den tilbyder forskellige vitaminer og mineraler - og kan bruges på forskellige måder i mad, såsom produkter fremstillet af kokosnød, såsom olie, mælk, mel, sukker og smør.
Ernæringsmæssigt er frugten en kilde til vitamin A, B1, B2, B5, C og E, har mineralsalte som calcium og kalium (god for knogler), og papirmassen er fuld af flavonoider (phytonutrients, der har antibakteriel, antiviral virkning) og antiinflammatorisk).
