Anbefalet produkt
Økologisk hvid shimeji champignon Taeq 150g
Mineralsalte. Blandt alle de fødevaregrupper, der er vigtige for vores liv, er denne næringsfamilie en af de mest omfattende og magtfulde af alt, når alt kommer til alt er der 12 elementer, der på forskellige måder gavner vores helbred fuldstændigt. Lær mere om hvert af disse stoffer, deres særegenheder, og hvor vi kan finde dem i mad!
De 12 elementer i mineralfamilien er: magnesium, calcium, zink, selen, svovl, krom, kobber, vanadium, bor, jod, kalium og jern. Ifølge ernæringsekspert Paola Lisboa er de alle uorganiske stoffer, og de fleste af dem er koncentreret i vores knogler. "Hver af disse 12 stoffer har deres egne funktioner og fortjener særlig opmærksomhed" gentager det professionelle og præsenterer nedenfor det særlige ved hvert mineral. Se!
De 12 elementer i mineralsaltfamilien
Jern: Dette mineral virker i åndedrætsprocessen og hjælper med at forhindre anæmi. Det kan findes i oksekød og slagteaffald, såsom lever, nyre og hjerte. Også i fjerkræ og fisk ud over grøntsager som spinat, kål og rødbeder og bælgfrugter: gulerødder, kartofler, squash, tomater, blomkål, kål og majroe.
Magnesium: "Det er ekstremt vigtigt for knoglesundhed, muskelafslappende og er uundværligt for at forhindre sygdomme som migræne", fremhæver Dr. Paola, der angav kilderne til mineralet: tørret korianderblad, hvedeklid, jordnødder, mandler, granola , havre, roser uden korn, brun ris, kogt okra, braiseret kål, kogte roer og rå spinat.
Zink: Det virker i syntesen af proteiner, potent antioxidant sammen med kobber, det deltager i cellulær metabolisme, neurologiske funktioner. Det findes i østers (grillet eller ristet), gær, græskarfrø (hel og ristet), rødt kød (frisklavet) og krabbe (kogt), æg, cashewnødder, yoghurt med lavt fedtindhold og Minas-ost (freskal).
Calcium: Vigtigt for knogle-, hår- og neglesundhed. De bedste kilder til calcium er mørkegrønne grøntsager som grønkål, spinat, sennep og broccoli og mælk og dets derivater, såsom yoghurt og ost.
Selen: Det har antioxidant virkning i kroppen, virker i kur mod leversygdomme og hjælper med musklernes sundhed. Det findes i paranødder, laks, oksekødlever, tomater, majs, rejer, østers og solsikkefrø.
Svovl: Ligesom magnesium virker svovl på vores knogles, tænder og neglers trivsel og er grundlæggende i hele vores kropsstruktur. Dens vigtigste kilder er: Løg, kål, æg, bønner, broccoli, hvidløg og kød.
Krom: Virker på basis af insulin, der er ansvarlig for fordelingen af sukker i vores krop, det hjælper også med at kontrollere kolesterol, lindrer symptomerne på depression og øger evnen til at få muskelmasse. Vi kan finde det i gæren af øl, kylling, oksekød, æg, ost, peberfrugter, bananer og svampe.
Kobber: Kombineret med hjernens sundhed hjælper kobber også med dannelsen af blodlegemer og virker på hudpigmentering og forhindrer pletter. Indeholder antioxidant handling og virker til at forhindre handlinger fra frie radikaler. Dens bedste kilder er: Nødder, jordnødder, ærter, oksekødlever og fuld hvede.
Vanadium: Dens vigtigste kilder er fisk og skaldyr, hvidløg, ølgær, lever og brun ris. Blandt fordelene ved dets forbrug kan vi fremhæve kontrollen med kolesterol, forhindrer hjerteanfald og cerebral iskæmi.
Bor: Arbejder direkte på hormonelle funktioner og hjælper med knogle- og muskelmetabolisme. Hjælper med optagelsen af D-vitamin, forhindrer osteoporose og lindrer menstruationssmerter. Det findes i bananer, grønkål, valnødder, sojabønner, bønner, linser, ananas, pærer, druer og blommer.
Jod: Ansvarlig for at hjælpe med at give energi til kroppen, virker i forebyggelse af kræft og gavner reproduktiv sundhed. De vigtigste kilder til jod er fisk og skaldyr såsom: laks, østers, muslinger, tun, torsk, tunge og rejer. Du kan også finde det i æg, mælk og øl.
Kalium: Grundlæggende for, at vores krop fungerer korrekt, er kalium ansvarlig for at holde vandniveauet afbalanceret i vores krop. Derudover virker det for at opretholde muskelsammentrækninger og puls. Vi kan spise det gennem bananer, meloner, tomater, ærter, tørret frugt og kartofler.
