Tamarind er en frugt af asiatisk oprindelse, der giver flere fordele for kroppen: den er en kilde til fibre, mineraler (såsom jern og calcium) og vitaminer af forskellige typer (af B-, A- og C-komplekset), som hjælper med at balancere i kroppen. Men det bedste ved siden af fordelene er, at det giver forskellige typer opskrifter og kan bruges på forskellige måder i køkkenet. For at du kan opdage forskellige måder at indarbejde det i din kost, har vi listet nogle opskrifter med tamarind, der er ret succesrige. Tjek det og prøv det!
Forbered tamarind juice og te med andre frugter
En god måde at inkorporere tamarind i din kost er at bruge den til fremstilling af juice og te (sammen med andre velsmagende og nærende frugter). En interessant kombination er den af tamarind med ananas, hvilket resulterer i en juice rig på vitaminer og antioxidanter.
En anden interessant mulighed er at forberede saften med kokosvand (en mere fugtgivende og velsmagende drink). Du kan også prøve blandinger med jordbær, papaya, drue og så videre. I tilfælde af te er det værd at satse på detoxingredienser - brug for eksempel tamarind, ingefær, mynte og citron til at forberede en meget aromatisk, termogen og sund te.
Bemærk: Ud over at fremstille juice er et godt tip at spise frisk tamarind. Således udnytter du alle de næringsstoffer, som frugten har at tilbyde.
Tamarind marmelade er en god mulighed for snack og morgenmad
Enhver, der kan lide at innovere i opskrifter, vil elske tamarindesyltetøj - en meget sund, let og god mulighed for at spise med brød og toast. For at forberede behøver du kun at koge frugten i gryden sammen med vand og lidt sukker (vælg kokos eller demerara, som er lettere muligheder). Den gode side af denne type marmelade er, at den er meget enkel at lave og giver efter i flere dage, og den tjener som et godt tilbehør til den daglige snack.
Har du nogensinde hørt om tamarindchutneyen?
For dem der ikke ved det endnu, er chutney en type sauce af indisk oprindelse lavet af forskellige frugter, grøntsager og krydderier. Den originale opskrift tilberedes hovedsageligt med stykker mango og krydderier, der giver skålen en unik smag. Kun i stedet for at bruge mango som hovedperson er et godt tip at innovere ved at bruge tamarind til at skabe en mere original og velsmagende chutney.
I dette tilfælde skal du også bruge de samme ingredienser som hovedopskriften: eddike, løg, ingefær, hvidløg, æble, brunt sukker og derefter sauter alt i gryden, indtil det danner en godt koncentreret sauce. Denne blanding af sød og salt er en af styrkerne ved chutney, som kan bruges som en fremragende smagstrimmel. Hvad med?
Kød og skaldyr med tamarind sauce er lækre
Har du nogensinde tænkt på at forberede en simpel tamarindsauce til at krydre hovedretter, såsom kød og skaldyr? Dette er et godt tip til dem, der kan lide at blande frugt med salte opskrifter, der giver et strejf af personlighed til opvasken. Især Tamarind passer godt til kylling og rejer. Så et godt tip er at bruge det som en type sauce i disse opskrifter. Du kan også tilføje frugten til salatretter (med salat, arugula, tomater og så videre). Her er tip!
