"Korn, korn og frø? Åh, det er det samme!" Hvis du tænker sådan, er det tid til at gennemgå dine koncepter. Selvom de er meget ens og altid er forbundet med de samme typer mad, er de forskellige og fortjener særlig opmærksomhed i vores daglige mad. Ernæringsmæssigt stærk, ofte kaldet "superfoods", hver ingrediens har sine egne aspekter, der efterlader kroppen stærk og krop sund. Forstå mere!
Så på en enklere måde vil vi afklare disse forskelle: frøet betragtes kun som frø, fordi det lever og er i stand til at generere en ny plante. Kornet er den mad, der stammer fra denne høst. Med andre ord, generelt spiser vi frøkornene, for eksempel: ærten er et korn, der stammer fra frøet af denne bælgfrugts rod. I mellemtiden er kornet til gengæld planten som en helhed, dyrket for sine frugter, for eksempel hvede, som ernæringsekspert Patrícia Bertoni Brotherhood forklarer:
"Den grundlæggende forskel mellem kornet og frøet er, at kornet bruges som mad direkte eller efter forarbejdning af industrien, mens frøet skal spire for at producere en anden plante. Med andre ord afhænger forskellen mellem korn og frø af, hvordan de vil blive brugt. Kornet er derimod en undergruppe af de samme fødevarer ”, analyserer den professionelle.
Frø som mad
Hvem har aldrig hørt om "frø-diæter"? Selvom de har som hovedfunktion at give mad til liv, kan de også være en del af en afbalanceret diætplan, da de stoffer, der findes i dens sammensætning, også er spiselige og meget nærende. Frugtfrø (vandmelon, drue og passionsfrugt osv.) Kan for eksempel omdannes til mel, te eller endda komponere og ledsage andre præparater, såsom slik, juice, te og andre drikkevarer.
Kend ernæringsforskellene mellem disse fødevarer
Ifølge ernæringseksperten kan disse fødevarer opdeles i grupper, såsom bælgfrugter, korn og oliefrø, tjek: "Bælgfrugter, hvor korn er rig på protein: bønner, kikærter, linser. Korn, korn, der bruges i mad , kilder til kulhydrater, i deres oprindelige form som: ris, havre, majs eller i deres produkter såsom hvedemel, øl ... Og oliefrø, der inkluderer kastanjer, valnødder, pistacienødder, pekannødder, blandt andre der er rige i "gode" fedtstoffer, tilføjer Patrícia.
Korn: Disse fødevarer faldt til fordel for brasilianere og tilhængere af sund kost. Hele korn er rige på kostfibre, vitaminer og mineraler, der er ansvarlige for at gøre vores kroppe sunde og nærede. De foretrækker et sundt vægttab, udfylder de ernæringsmæssige rammer, der er nødvendige for vores velbefindende, forhindrer kroniske sygdomme og hjælper med at fungere i vores krops funktioner. Derudover er de fleste af disse fødevarer en utrolig kilde til omega 3, en fedtsyre, der er ansvarlig for hjerne- og hjertesundhed.
Hvordan man forbruger? - Disse fødevarer kan tilsættes i salater, yoghurt, frugtportioner, naturlig juice, vitaminer og supper.
Frø: Gruppen af bønner, linser, ærter og jordnødder skiller sig ud for rigdom i mineraler som jern, hvilket er vigtigt for at forhindre anæmi. En kilde til kostfibre, denne gruppe fødevarer virker også på tarmkanalen og favoriserer trafik, forhindrer forstoppelse, forstoppelse og andre komplikationer. Fibre favoriserer også kardiovaskulær sundhed, reducerer risikoen for hjertesygdomme, reducerer blodkolesterolniveauer og bidrager til lavere blodtryk. Disse fødevarer er stadig rige på B-vitaminer, som gavner hudens sundhed og har en antiinflammatorisk virkning.
Hvordan man forbruger? - Frøene kan tilsættes i en afbalanceret diæt gennem salater, supper og bouillon.
Korn: Disse fødevarer er velegnede til en sund kost, og de er også rige på kostfibre - de fulde versioner - ud over komplekse kulhydrater, der giver tilstrækkelig energi til vores krop. De er gode kilder til vitaminer, mineraler, proteiner og "gode" fedtstoffer, såsom jern, calcium, vitamin A, EC og B-kompleks, og disse stoffer er ansvarlige for kræftforebyggelse, blodsukkerkontrol, styrkelse af immunsystemet, de beskytter synet og virker på udviklingen af vores knogler og muskler.
Hvordan man forbruger? - Disse kornarter, som f.eks. Hvede, byg og havre, kan gennemgå den industrielle proces og blive til mel, som også bidrager til vores mad. De kan indtages i juice, vitaminer, salater, portioner af frugt osv.
