Styr og kalv: Oplev de to sundeste muligheder for rødt kød

Har du hørt om kalve- og kalvekød? Disse to røde kød har fået fremtrædende plads i menuen for dem, der elsker en god grill, men ikke opgiver den sunde, lette og selvfølgelig velsmagende mad! Kilder til proteiner og vigtige næringsstoffer til kroppen, de er stadig meget mindre fede end de andre! Lær mere om disse to fødevarer, og lær hvordan vi kan tilføje dem på den bedste måde dagligt.

Normalt er forbruget af rødt kød forbundet med dårlig kost, da de har en høj mængde fedt. Derfor anbefales det i de fleste diæter at opnå hvidt kød som kylling eller fisk for at opnå den nødvendige mængde protein (fra 10 til 15% af det samlede indtag ved måltiderne). Således kom kalven og kalven til at ændre denne historie lidt. Meget slankere og kilder til vitaminer og mineraler, der er vigtige for opbygning og regenerering af kroppens celler, kan de let inkluderes i en afbalanceret og sund kostrutine.

Se nedenfor kendetegnene ved kalve- og kalvekød, deres ernæringsmæssige fordele ud over en utrolig opskrift på hver af dem!

Kalvekød: Mørt og sundere!

Kalven består af to kvægopdræt: Rubia Gallega, som har spansk oprindelse og Nelore, som er brasiliansk. Resultatet af denne union er kød med mindre fedt, mere protein og lavt kolesteroltal.

"Ternekød har 78% mindre fedt end almindeligt kød. Men det er endnu ikke helt indsat i den brasilianske diæt på grund af vores kultur. Kød er indiceret selv for børn, da det er blødere og lettere at tygge. Og vær opmærksom på tilberedningen: Da kødet er blødere, har det brug for mindre tid på ilden end traditionelt rødt kød. Tipet er at forsegle kødet på den varme plade og nøje følge punktet ", understreger ernæringsekspert Daniella Chein.

Opskrift: "Hakket oksemørbrad"

ingredienser

- 500 g mørt oksemørbrad i terninger

- 2 spsk olivenolie

- 1 tsk æblecidereddike

- 1 tsk sukker

- 1 tsk salt

- 1 tsk hvedemel

- 1/2 revet løg (barn kan ikke lide at føle løg)

- 1 presset hvidløgsfed

- 1/2 kop (te) tomatpuré

- 1 glas fedtfri yoghurt

Klargøringstilstand:

Varm en dyb stegepande godt op. Krydre kødet med salt og eddike. Tilsæt olien i gryden og tilsæt sukkeret. Drys kødet med melet og bring det til gryden, steg det, indtil det mister sin røde farve. Tilsæt løg og hvidløg og sauter lidt mere. Tilsæt derefter tomatmassen og kog den. Til sidst tilsættes yoghurt, omrøres godt og serveres med meget løs ris. Salat salat med tomat er et godt og sundt tilbehør. Undgå at spise det med chips og sodavand.

Oksekød: kilde til vitaminer og mineraler!

Også lavt fedtindhold er oksekød blevet en god mulighed for fans af en mere afbalanceret diæt. Også kendt som kalvekød, da det er produktet af skabelsen af ​​lysere og blødere kalvekød, er det en meget komplet mad, og dets næringsstoffer er vanskelige at erstatte med andre kilder, især aminosyrer.

"Oksekød er en rig proteinkilde og er den største kilde til fem vigtige vitaminer: thiamin, niacin, riboflavin, vitamin B6 og B12. Derudover bidrager det med mineraler, hovedsageligt jern og zink", gentager Daniella Chein .

Opskrift: Kalvekødsteaks med svampe

Ingredienser:

- Kalvekødsteaks (1 pr. Person)

- 1 stor løg

- 1 lille dåse rullede svampe

- 3 fed hvidløg

- 1 kop mælk

- Salt og peber og olivenolie

- En lille hvidvin

Klargøringstilstand:

Start med at krydre steaks med hvidløg, salt og peber, og sæt dem til side. Rul løg og i en stegepande brun løg med olien. Når løg er meget blond, tilsæt bøffer og lad dem brune lidt uden at lave mad for meget. Tilsæt derefter svampe og mælk og vin. Lad det gå, og det er det!

Original text


Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag