Forebyggelse er bedre end helbredelse, især når det kommer til vores liv. Derfor, at kende den medicinske styrke af forskellige fødevarer, ernæringsvidenskab, hver dag, forbedrer dets studier og forskning for at være i stand til at foregribe enhver stødende og skadelig sundhedshandling. Dette er forudsætningen for nutrigenomics, som gennem udviklingen af en sund og personlig diæt - såsom begreberne funktionel ernæring - påpeger og tilbyder midler til at reparere mulige fremtidige problemer.
Videnskabeligt er udtrykket nutrigenomics eller ernæringsgenomik kendetegnet ved undersøgelsen af indvirkningen af næringsstoffer på genekspression, hvilket giver en bedre forståelse af virkningsmekanismen for biologisk aktive stoffer indeholdt i mad og deres gavnlige virkninger. Fra 2001, da humane DNA-sekventeringsundersøgelser startede, blev forholdet mellem ernæring og genom gradvist afsløret, hvilket hjalp bedre med at forstå, hvordan hver organisme reagerer på en given diæt.
Forestil dig følgende scenarie: du ankommer til din ernæringsekspert kontor, og med din genetiske kortlægning i hånden konkluderer hun, at du måske har diabetes inden for 20 år. For at minimere denne mulighed vil specialisten sammensætte en speciel menu, skære specifikke fødevarer og tilføje andre. Ifølge den funktionelle ernæringsekspert og sundhedscoach, Isabella Vorccaro, fra Andrea Santa Rosa Garcia Clinic, kan kvaliteten af mad tænde eller slukke for nogle gener og sætte dit stofskifte i fare eller ej, da en ændring i livsstil kan vende nogle ændringer.
"Den største fordel ved personaliserede menuer i henhold til genetisk kortlægning er, at vi kan se de specifikke behov for hvert DNA og være meget mere selvsikker i ernæringsmæssig adfærd, når vi kontrollerer for mulige mangler, mangler eller tendenser for sygdomme", forklarer han.
Hvad samarbejder med ernæringsmæssig sundhed?
Efter afslutningen af genomprojektet i 2003 blev det konkluderet, at alt genetisk materiale er 99,9% identisk, og kun 0,1% er forskelligt. Og denne lille procentdel er ansvarlig for forskelligheden i farverne på vores øjne, hud, hår og endda for de forskellige behov for næringsstoffer og mindre eller større risiko for at udvikle kroniske sygdomme. Det er også i denne 0,1% forskel, at der er metaboliske forskelle og varierede reaktioner på forskellige diæter og afvisning af mad.
"Ernæring er ikke en eksakt videnskab, vi skal først og fremmest have sund fornuft og erkende, at der ikke er nogen god eller dårlig eller mirakuløs mad. En sund kost skal varieres og afbalanceres og spises med glæde og med passende holdninger, såsom, spis uden skyld. Adfærd er lige så vigtig som næringsstoffet ", slutter Isabella og tilføjer, at balance og pleje med mad til mental sundhed - såsom kyllingekød - og tarmsundhed er nøglen til at have gode gener og mere sundhed.
* Læge Isabella Vorccaro offentliggør og formidler mere information gennem hendes instagram: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Soja: Godt for hjertet?
Andre nylige undersøgelser og forskning om emnet rundt om i verden siger, at sojaindtag, hvis mest almindelige aktive komponenter er genistein og daidzein, mindskede ekspressionen af gener relateret til dannelsen af åreforkalkning og dermed mindskede risikoen for udvikling kardiovaskulær sygdom.
