Buffelmælk er meget nærende! Se grunde til at begynde at forbruge det

Har du nogensinde hørt om bøffelmælk? Alternativ til den traditionelle komælk, ser det ud som en god mulighed for kosten for dem, der ønsker at følge en sund kost og rig på vigtige næringsstoffer. Da begge er af animalsk oprindelse, er der dog tvivl om, hvad der gør det mere passende end det første - og hvornår denne udskiftning i menuen er endnu mere nødvendig.

For at afklare disse og andre spørgsmål om emnet talte vi med ernæringsekspert Cristiane Coronel. Tjek artiklen for at vide flere detaljer!

Buffelmælk er mere protein end komælk

Komælk fremstår som den mest almindelige mulighed for at indtages ren eller generelt opskrifter. Men hvad mange mennesker ikke ved, er, at der er et mere nærende alternativ: bøffelmælk. Men hvad gør det bedre end den mest anvendte version her?

Ifølge ernæringsekspert Cristiane Coronel er en af ​​de vigtigste faktorer, at den har meget flere næringsstoffer. "Buffelmælk har 10% flere proteinkoncentrater og dobbelt så meget calcium pr. Portion. Desuden er mængden af ​​mineraler som kalium, magnesium, jern og vitamin A og C også større," forklarer han.

Højere koncentration af fedtstoffer betyder, at mælk skal indtages i moderation

På trods af alle de nævnte fordele har bøffelmælk den ulempe, at den er mere kalorisk end ko, fordi den har dobbelt så stor koncentration af fedtstoffer. Derfor er det vigtigt at undgå vægtøgning og andre problemer i forbindelse med overskuddet af dette stof, at dets forbrug sker i moderate mængder - såvel som andre fødevarer, der også er rige på mættede fedtstoffer.

Ernæringseksperten undlader dog ikke at understrege, at denne egenskab kan være yderst gavnlig for nogle grupper. "Børn over 2 år, unge og voksne, der er undervægtige, har profilen til at introducere bøffelmælk på grund af dens ernæringsmæssige koncentration og hovedsagelig den højere kalorieværdi. Men alligevel er det vigtigt at være forsigtig med det overskydende forbrug af fedt ”, advarer han.

Buffelmælk har lactose, så det er ikke et alternativ for intoleranter

Fordi det er en anden mulighed, tror mange mennesker, at bøffelmælk frigives til lactoseintoleranter. Men dette er ikke sandt - da det ligesom komælk også har dette stof i sin sammensætning. "Laktoseintoleranter bør passe på samme måde ved at indtage mejeriprodukter uden lactose eller stadig suspendere dem og bytte til andre fødevarer med lignende ernæringskoncentration", forklarer ernæringsekspert.

Så for dem, der lider af dette problem, vises vegetabilsk mælk som den bedste løsning - som det er tilfældet med kokosmælk, havre, mandler, soja og ris.

Hvordan tilføjes bøffelmælk til kosten?

Ud over at være i stand til at indtages ren - som en drink til morgenmad eller en eftermiddagsmad - forklarer Cristiane, at bøffelmælk også kan være til stede i enhver anden opskrift, hvor komælk vises. For dem, der ønsker at vide, hvordan man tilføjer det til kosten, giver hun nogle muligheder: "Frugtvitaminer kan f.eks. Fremstilles. Derivater som ostemasse, ost og yoghurt kan også laves med det", konkluderer han.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag