Sund paçoca til festlighederne i juni: Ved hvordan man forbereder den sunde version af denne søde

Sund paçoca? Ja hvorfor ikke? En af de mest traditionelle slik til tider af juni-festivaler i Brasilien, med nogle substitutioner af ingredienser, kan den også være en del af en afbalanceret kost uden overdrivelse og nærende. Lavet af jordnødder, bælgfrugter, der har gode næringsstoffer til sundheden, kan maden også fremstilles i funktionelle versioner, idet de angives at være en del af en restriktiv og supplerende diæt.

På trods af at det er meget beslægtet med São João-festlighederne, er paçoca en slik, der indtages på alle tidspunkter af året: det være sig rent eller sammen med andre fødevarer som açaí, is, kager og endda brigadeiros. Ifølge ernæringsekspert Cristiane Coronel skal du bare vælge mere naturlige ingredienser for at få en sund version af paçoca:

"Jordnødder, det grundlæggende element i paçoca, er en kilde til gode fedtstoffer (enumættede fedtsyrer), proteiner, calcium, folsyre (essentielt for centralnervesystemet). Det er også rig på kostfibre, vitamin B og E. dette, for at paçocaen bliver endnu sundere, skal vi reducere eller udskifte sukker, en af ​​dets ingredienser, og vi kan også føje til opskriften, andre kilder til fiber, vitaminer og mineraler som havre og andet klid som chia, quinoa, amaranth ", forklarer ernæringseksperten, der leverede en praktisk og let at lave opskrift. Tjek:

Let paçoca opskrift med havreklid og kokosolie

Ingredienser:

- 250 g afskallede og usaltede ristede jordnødder

- 100 g havreklid

- 2 spsk smør eller kokosolie

- 4 spsk demerara eller brunt sukker

- 1 knivspids salt

Forberedelse: For at tilberede hjemmelavet paçoca behøver du kun at lægge alle ingredienserne i en processor og blande, indtil du får en homogen blanding. Det kan tjene som mel i små individuelle portioner eller lave bolde eller den ønskede form.

Forbrug - Selvom det er en sund opskrift og kilde til næringsstoffer, der kan give velvære, skal den funktionelle paçoca indtages i moderation, da den forbliver rig på kalorier. Derudover bør folk, der er allergiske over for jordnødder, ikke spise paçoca såvel som andre fødevarer, der kan indeholde denne ingrediens.

Hvad er fordelene ved at udveksle traditionel paçoca til denne sunde version af delikatessen?

Når vi træffer sunde valg, som at erstatte sukker med et lettere og mere naturligt produkt, øger vi mængden af ​​gavnlige stoffer og mindsker konserveringsmidlerne og de kemiske tilsætningsstoffer, hvilket gør opskriften mere nærende. I tilfælde af sund paçoca beriger havreklid sig yderligere med fx kostfibre, B-vitaminer, jern og proteiner. Et andet højdepunkt er udskiftning af margarine til kokosolie, hvilket gør opskriften fri for transfedt og tilsætter fytonæringsstoffer og antioxidanter.