Bananen er en af de mest værdsatte frugter i Brasilien, og dens forbrug når næsten 27 kg om året. Blandt de tusind typer rundt om i verden er fem de mest kendte for os: sølv, guld, æble, nanica og jord. Hver har sin favorit, men er der en sundere mad til vores mad?
Den gule farvede frugt, der dyrkes i et tropisk klima, er en rigelig kilde til fruktoseenergi, men dens hovedkomponent er kalium. Dette mineral gavner sundheden for muskler, knogler, nervesystemer og kredsløbssystemer, ud over at regulere blodsukkermetabolismen - hvilket hjælper med at tabe sig. Det er baseret på koncentrationen af disse næringsstoffer, at vi vurderer, hvilken type banan der er den bedste løsning:
"Hvilken er bedre? Hvis det er at give mere energi og kalium på samme tid, er det jordens. Hvis det kun skal have mere kalium, er det nanica. ernæringsekspert Adriana Ávila.
Ifølge eksperten er den bedste måde at forbruge bananer på - sundhedsmæssigt - rå, for når der koges i vand, er der tab af kalium. For at opnå den højeste koncentration af næringsstoffer i den rå banan og øge den med andre skal du blot tilføje nogle strategiske ingredienser:
"Bananen kan spises med tilsat honning, havreflager eller klid, kornflager eller granola. Den kan også laves i mikrobølgeovnen med kanel og / eller nelliker i pulverform, med eller uden sødemiddel - for at være en mulighed til dessert i stedet for sød - og skal indtages med den bouillon, der dannes. Den kan også piskes med mælk eller yoghurt som vitamin ", foreslår den professionelle.
For at lette valget opstillede vi et lille bord med karakteristika og næringsværdier for de respektive bananer:
Typer bananer og deres ernæringsmæssige egenskaber
Sølv - Med 89 kcal pr. 100 g og 358 mg kalium er det en af de mindst kalorieindhold og den længstvarende. Dens papirmasse er meget konsistent og ikke særlig sød, hvilket gør den til den ideelle type til fremstilling af slik som banan
Æble - Det har også 89 kcal pr. 100 g og 358 mg kalium, det er den sort, der er let fordøjet og er i stand til at fange tarmen. Dens papirmasse er hvid, meget blød og udstråler en æblelignende lugt.
Guld - En af de mest kalorieindhold har 112 kcal pr. Portion og 355 mg kalium. Det er den mindste af de nationale typer, og dens papirmasse er sød og duftende.
Nanica - Også kendt som vandbanan , det er den mest populære type i Brasilien. Hver servering har 98 kcal og 373 mg kalium og har afføringsegenskaber.
Da Terra - Med 115 kcal pr. 100 g og 462 mg kalium er plantain den største sort (op til 26 cm og et halvt kilo) og den højeste koncentration af vitamin A og C.
