Er at drikke og spise på samme tid godt eller dårligt? Lær, hvordan du afbalancerer denne vane

Lige efter bestilling af mad i en restaurant er tjenerens spørgsmål altid: "Hvad skal man drikke?". Nogle mennesker kan ikke spise uden et glas juice, vand eller endda sodavand rundt for at "hjælpe" fordøjelsen. Men er det godt for dit helbred? Oplev dette forhold, og hvad vi kan gøre for at afbalancere væskeindtag i vores daglige måltider.

Uanset om det er morgenmad, med traditionel kaffe med brød eller snacks, frokoster og middage, ender drikken med at være en almindelig ledsager til måltiderne. Ernæringsekspert Sheila Basso forklarer dog, at denne forening måske ikke er så sund, da højt væskeindtag under måltider kan forringe fordøjelsen og endda nedsætte kroppens optagelse af næringsstoffer (biotilgængelighed).

"Fordøjelsen er en kemisk såvel som en fysisk proces, og den starter i munden, når mad knuses af tænder og kulhydrater fordøjet af enzymet spytamylase. Når vi drikker meget væske under måltiderne, kan disse enzymer ende, hvis fortynder eller, i tilfælde af læskedrikke, juice eller sure drikkevarer, kan de forstyrre pH i disse molekyler og følgelig gøre fordøjelsen vanskeligere ”, forklarer den professionelle.

Kan du ikke stoppe med at drikke under måltiderne? Lav sunde valg og moderér mængden

Intet er forbudt, det største problem er at træffe sunde valg for at få en bedre livskvalitet. Derfor påpeger ernæringseksperten, at hvis du ikke er i stand til at opgive drikken, er ideen at nedsætte mængden, konditionere kroppen, indtil du indtager maksimalt 200 ml pr. Måltid og altid efter at have spist, cirka 15 minutter senere:

"Foretrækker vand eller naturlig frugtsaft uden sødning, fordi frugterne allerede har deres naturlige sukker, og når vi spiser det, har det en tendens til at absorbere væsker og følgelig få den enkelte til at føle sig mere tørstig", analyserer Sheila Basso.

Den professionelle angiver også, at man undgår brugen af ​​kulsyreholdige drikkevarer, såsom læskedrikke eller mousserende vand, for eksempel, da disse forstyrrer fordøjelsen og er fyldt med natrium og sukker, hvilket forårsager ubehag i maven, gas og luft i maven.

Industrialiserede fødevarer gør dig tørstere. Brug naturlige ingredienser for at lette trang til at drikke

Jo mere naturlig den mad, der spises, jo større er mængden af ​​næringsstoffer i din mad. Og for dem der er meget tørstige, kan du begynde at vælge ingredienser, der ikke er så tørre, såsom grøntsagssupper, kogt kød og majscremer, fx tilberedt derhjemme.

På den anden side er industrialiserede produkter fyldt med konserveringsmidler, sukker og natrium, stoffer der er ansvarlige for at gøre os mere tørstige under forbrug. Det er også værd at bemærke, at når vi spiser og drikker på samme tid, er vores tygge mere mangelfuld, og vi ender med at sluge større stykker, hvilket gør fordøjelsen vanskelig og også forårsager ubehag i maven.

* Sheila Basso (CRN 21.557) er specialist i klinisk ernæring og fedme, vægttab og sundhed fra Federal University of São Paulo (Unifesp). Den professionelle gør hendes Facebook-side tilgængelig for kontakt: Benvenutri