Vedligeholdelse af en god mangfoldighed af fisk i den daglige menu er en velsmagende gastronomisk mulighed og derudover en fødevarevane, der er angivet for dem, der søger livskvalitet gennem kosten. Den gode nyhed er, at dette ikke er en vanskelig opgave - når alt kommer til alt er der næsten 4.000 kendte fiskearter i Brasilien alene. Interessant, ikke?
Ifølge Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) er fiskeforbruget pr. Indbygger steget med ca. 30% i landet. På trods af denne stigning i efterspørgslen efter fisk advarer Sundhedsministeriet dog om, at vores daglige fødeindtag stadig er lavt sammenlignet med ernæringsanbefalinger udarbejdet af Verdenssundhedsorganisationen. Ernæringsekspert Rossana Torales understreger vigtigheden af at inkludere fisk i måltiderne .
"Fordi de har lavt fedtindhold, har fisk det mest egnede kød, der fordøjes regelmæssigt, helst 3 til 4 gange om ugen. De er gode proteinkilder og omega 3, har antiinflammatoriske næringsstoffer og stoffer, der hjælper med at konstruktion af væv og muskler. Desuden er fisk også kilder til B12-komplekset ", fremhæver Rossana. For at hjælpe dig med at sammensætte kosten har vi udarbejdet en lille menu med 7 typer lækre fisk.
7 fisketyper, der er ideelle til din sunde kost
Gylden
Kælenavnet "kongen af floderne", dorado har egenskaber, der hjælper med regenerering af væv, regulerer blodtryk og pH, letter fordøjelsesprocesser og muskelsammentrækninger.
Næringsstoffer: Calcium, kalium og vitamin D.
Grouper
Det er rig på næringsstoffer, der stimulerer fremstillingen af røde blodlegemer og letter det neurologiske systems funktion, der virker både i dannelsen af neuroner og i transmission af nerveimpulser. Det bør medtages i fodring af spædbørn, især i det første leveår, da det hjælper med at forhindre mikronæringsstofmangel, såsom jern og D-vitamin, som er afgørende for sundhed og vækst.
Næringsstoffer: Fosfor, omega 3, kalium, selen, vitamin B6 og vitamin B12.
Eneste
Lille fisk med en flad krop og en oval form, sålen har antioxidant virkning og virker til at kontrollere celleforringelse.
Næringsstoffer: Fosfor, jod, niacin, selen og vitamin B12 og vitamin E.
Havabbor
Fisk, der er typisk for floder, der strømmer ud i havet, betragtes havabbor også som en god mad til æstetiske problemer, da det hjælper med at opretholde sund hud og hår. Derudover favoriserer dets antioxidante virkning immunsystemet.
Næringsstoffer: Calcium, vitamin A, C og B-kompleks.
Laks
Arten er en reference for hjertets sundhed, knogler, tænder og vævsregenerering. De tilstedeværende næringsstoffer kan virke i processer relateret til sygdomsforebyggelse.
Næringsstoffer: Jern, fosfor, magnesium, niacin, omega 3, kalium, selen, vitamin A, vitamin B1, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B12 og zink.
Sardin
Dens egenskaber bidrager til helbredet i det kardiovaskulære system, nerveceller og knoglevæv. Derudover er sardiner gode for det neurologiske system og bidrager til fremstillingen af røde blodlegemer. Under graviditet kan omega 3 til stede i sardiner virke for at forhindre inflammatoriske endotelprocesser og forbedre placentacirkulationen.
Næringsstoffer: Albumin, calcium, jern, fosfor, niacin, omega 3, kalium, selen og vitamin B12.
Ørred
Ørred overlever kun i rent vand, hvilket gør den til en af de mindst forurenede fiskearter. Den er meget nærende og virker på knogler og tænderes sundhed, fremmer regenerering af væv og hjælper fordøjelsesprocesser og muskelsammentrækninger.
Næringsstoffer: Calcium, fosfor, omega 3, kalium, selen og vitamin A.
