Yoghurt er altid en funktionel mad i en sund kostplan. Velsmagende og en kilde til vigtige næringsstoffer, det bliver endnu rigere, når vi tilføjer frugt, korn og andre frø, der tilføjer mere gavnlige stoffer til vores krop. Det være sig chia, hørfrø og endda solsikkefrø, de kan gøre din snack mere kraftfuld! Tjek de bedste korn og frø til at krydre din yoghurt.
I sit lys, diæt, nul lactose eller traditionelle versioner er yoghurt en fødekilde med vigtige næringsstoffer til vores krops velbefindende. Det virker på immunsystemet, fremmer sundt vægttab og andre vigtige kropsfunktioner. Når vi tilføjer frøene, maksimerer vi fordelene og gør maden endnu mere velsmagende, som ernæringsekspert Luiza Soares forklarer:
"Yoghurt er på grund af dets afledte mælk en mad, der er rig på calcium. Mineralet i yoghurt absorberes bedre end det, der findes i mælk. Frø som chia og sesam er også rig på calcium, og foreningen med yoghurt ville det forbedre dette mikronæringsstofs bidrag til måltidet. Solsikke- og sesamfrø er også rige på magnesium, et mineral der er mangelfuld i kroppen, svækker absorptionen og metabolismen af calcium ", analyserer den professionelle.
Se nogle frøindstillinger for at føje til din snack
1 - Hørfrø: Ifølge ernæringseksperten har dette frø stoffer, der, når de er i kontakt med yoghurt, gavner vores organisme: "Hørfrø er for eksempel rig på ligniner, en ufordøjelig fiber, der betragtes som præbiotisk, dvs. , stimulerer spredning og vækst af probiotika (gavnlige mikroorganismer, der regulerer vores tarmflora, der findes i yoghurt), hvorfor fordelene ved denne union.
2 - Solsikkefrø: Med store omkostninger og fordele kan denne mad føjes til vores kost for at gøre vores krop sundere og mere afbalanceret. En kilde til protein, kostfibre og E-vitamin, når frø tilsættes til yoghurt, bliver de essentielle for at bekæmpe for tidlig celle aldring, forhindre handlinger fra frie radikaler, har antiinflammatoriske handlinger og hjælper med at kontrollere blodkolesterolniveauer .
3 - Chia: kilde til fedtsyre, omega 3, chia er ansvarlig for at tilføje kostfibre, lette tarmtransit og forebygge hjerte-kar-sygdomme. Denne superfood vil øge din snack: "Chia er stadig et frø med en høj geldannende kapacitet. Et godt tip er at tilføje det til yoghurten 1 time før indtagelse og lade det være i køleskabet, for dem der foretrækker yoghurt med en fastere konsistens. Det bevarer meget af vandet i produktet.
4 - Sesam: Til gengæld er sesam også rig på fibre, der regulerer tarmen og forhindrer forstoppelse. "Uopløselige fibre bevarer indtagne giftige stoffer og reducerer følgelig eksponeringstiden for disse stoffer i kroppen", understreger ernæringseksperten. Det er også rig på mineraler som calcium, jern, magnesium, zink og kobber, stoffer der er nødvendige for kroppens velbefindende.
"At spise sammen med yoghurt er en behagelig kombination, der kombinerer ernæringsmæssige kvaliteter af disse fødevarer, hvilket gør det til en god mulighed for forbrug og inkludering af omega 3 i kosten", tilføjer Luiza Soares.
Forbrugsanbefalinger
Den anbefalede mængde af disse frø til en sund voksen varierer ifølge en ernæringsekspert mellem en og to spiseskefulde: "Indtagelsen bør ikke være for stor, ellers kan overdreven brug af fiber forårsage ubehag, diarré og malabsorption af næringsstoffer. Se altid ernæringsekspert for individuelle tilpasningsanalyser.
"Frøene skal opbevares i mørk emballage og beskyttes mod lys og varme for at bevare deres egenskaber. For bedre at kunne nyde fordelene ved hørfrø skal det knuses inden forbrug. Der er ingen kontraindikationer, da forbruger har en afbalanceret og varieret diæt og ingen sygdom, der indebærer en begrænsning af fiberforbruget, ”konkluderer Luiza Soares
* Luiza Soares (CRN 17100444) ernæringsekspert uddannet fra UFRJ og postgraduate studerende inden for sport og funktionel ernæring. Den professionelle gør hendes side på Instagram tilgængelig for information og kontakt: @nutricionistaluizasoares
