En af de mest magtfulde frugter af alt, æblet, for dets alsidighed, skiller sig også ud for dets høje kulinariske kapacitet. Denne funktion åbner op for en bred vifte af muligheder for os, elskere af sund gastronomi, at vi kan bruge denne fantastiske ingrediens i dens mest varierede kompositioner. Derfor analyserer vi de bedste måder at forbruge det i vores daglige.
I henhold til ernæringsvidenskabens præmisser er at spise et æble om dagen i dets mest varierede typer til morgenmad, som dessert eller til snacks en fantastisk måde at nyde alle dets fordele på, hvilket sikrer mere sundhed. Et gennemsnitligt æble har cirka 130 g og 74 kalorier.
Ifølge ernæringsekspert Duane Braga er æbler en fremragende fødekilde for klorogen syre, en phenolforbindelse, der er mest forekommende i mad. Det har en høj antioxidant, antiseptisk og kræftfremkaldende kapacitet, og dets store antioxidantpotentiale kan hæmme væksten af kræftceller i leveren og tyktarmen.
"Epidemiologiske undersøgelser antyder forbrug af fuji-æbler, hele i natura med skræl og papirmasse, med det formål at bevare alle dets egenskaber (fiber, tanniner og phenolerindhold og dets antioxidantkapacitet), da æblet indeholder en type kompleks kulhydrat kaldet pektin, der er ansvarlig for dannelsen af fibrene i citrusfrugter, der virker på absorptionen af galdesyrer, hvilket får kroppen til at mobilisere serumkolesterol til at danne nye galdesyrer til metabolisering af fedt og kolesterol, hvilket mindsker risikoen for at udvikle hjertesygdomme, fremmer signifikant reduktion i LDL-kolesterol og triglycerider ", fremhæver eksperten.
Sådan bruges æblet til at nyde fordelene
Rå med skræl - Det er den bedste måde at indtage frugten på. Blandt de mange fordele hjælper det med at mindske appetitten, da den har mange fibre og til at regulere tarmen. For dem, der fjerner skræl, vil maden alligevel stadig favorisere tarmarbejde.
Kogt eller ristet - På denne måde er æblet nyttigt hovedsageligt i tilfælde af gastrointestinale problemer, hvilket hjælper kroppen i problemer som opkastning eller diarré.
Dehydreret æble - God mulighed for snacks til børn, da det har en mere knasende tekstur, der f.eks. Kan bruges som erstatning for pommes frites.
Juice - Hjælper med at hydrere, regulere den fangede tarm og mindske appetitten, fordi den har pektinfibre, som forbliver i maven længere og øger mætheden.
Te - Hjælper i fordøjelsesprocessen og lindrer forstoppelse. Æbleskal kan også tilsættes til mindre smagfuld te for at give det en mere behagelig smag.
