Er det at drikke mælk med mango dårligt? Lær myterne og sandhederne i denne madlegende

Er vi, hvad vi spiser? Hvad er sandt, og hvad er myte i vores mad? Hver dag fjerner ernæringsvidenskab - ligesom nutrigenomics - gennem mange undersøgelser, analyser og forskning mange populære overbevisninger og ordsprog, der spænder over generationer og, utroligt som det kan synes, selv i dag følges stadig nøje. En sådan afhandling, "at drikke mælk og mango sammen er dårlig," er et godt eksempel på, hvordan sund fornuft stadig påvirker vores liv.

For at sætte en stopper for denne idé en gang for alle, ud over at gøre noget ondt, er fødevaresynergien mellem mango og mælk meget sund. Så længe det er lavet på en bevidst og afbalanceret måde, samler disse to fødevarer flere meget vigtige næringsstoffer til vores mad og kan indtages på samme tid.

Ifølge ernæringsekspert Sara Bortoluz er denne tro en del af et historisk spørgsmål og er ikke mere en fejlslutning: "Dette er en myte. Kombinationen af ​​mango og mælk er langt fra dårlig. Faktisk er kombinationen ret sund, da den giver gode doser af vitaminer og mineraler i kroppen. Mango indeholder høje niveauer af vigtige næringsstoffer, såsom beta-caroten, vitamin A, vitamin C, fosfor, jern og calcium. Mælk er til gengæld rig på proteiner, calcium, vitamin A og D, riboflavin, fosfor og magnesium, der er grundlæggende for styrkelsen af ​​knoglerne ", understreger den professionelle og er i stand til årsagen til begyndelsen af ​​denne legende i vores kultur:

”På tidspunktet for slaveriet sagde planterne, der var bekymrede for at reducere slavernes forbrug af mælk (jo lavere forbrug, jo større overskud til kommercialisering) og opmærksomme på den store mængde mango, som slaverne forbrugte, sagde at de to mad sammen ville være dårligt for helbredet ”, sagde han.

Mellem myter og sandheder skal du altid vælge sund fornuft i din mad

Med så mange nye oplysninger, undersøgelser, hvorfor er folklore og sund fornuft stadig overholdt og taget for givet i samfundet? Dr. Sara gentager nogle af disse spørgsmål:

"Jeg er klar over, at folk værdsætter den information, der videregives fra generation til generation, foruden at følge og transmittere, hvad de lærer. Imidlertid blev disse overbevisninger skabt uden et videnskabeligt grundlag. Og fra det øjeblik undersøgelser er udført, vil viden at opdage og bevise, hvad der er ægte og anvendeligt til praksis, og hvad der ikke er, bliver en myte. I dag oplever verden af ​​mad og ernæring ernæringsterrorisme. de ender med at forvirre folks liv. Sund fornuft og balance er, hvad vi altid skal tænke, og helt sikkert vil det aldrig gå ud af stil! ", konkluderer han.