Gammelt brød? Aldrig! Hvem kan ikke lide at nyde, hvad enten det er ved kaffe, brunch i morgen eller endda snacks om eftermiddagen, en frisk, blød og lækker rulle? Til dette passer teknikken til frysning af mad også perfekt! Uanset om det er franskbrød, i form eller fuldkorn, er fremgangsmåden ekstremt enkel og gavnlig for vores madrutine.
Frysning af mad er en meget almindelig teknik til at bevare sammensætningerne af frugt, grøntsager og grøntsager, men fremgangsmåden er ikke begrænset til kun naturlige fødevarer. Det kan også tjene perfekt til at øge overlevelsen af brødforbrug, vedligeholde dets ernæringsmæssige egenskaber ud over spørgsmål om smag og friskhed. Ernæringsekspert Daniella Chein forklarer, hvordan man fryser brød:
"De kan være helt bagt eller forbagt. For eksempel at fryse dit franske brød og ikke miste produktkvaliteten skal du blot placere bagelen eller mere end en i en plastikpose og passe på at fjerne al luften på stedet at lukke posen og tage den til fryseren. For et større brød er idealet at skære det i skiver, så det er lettere at tø, når det indtages, ”siger den professionelle.
Pas på at fryse brød
Ifølge Daniella Chein bevarer frysningen, gjort korrekt, næringsstofferne i maden. "Det eneste, der kan forblive aktiv, er væksten af bakterier eller svampe, for eksempel fordi der er bakterier, der har høj modstandsdygtighed over for lave temperaturer. Brødene bevares dog stadig i lang tid", afslutter ernæringseksperten.
- For at fryse dit brød er der ikke noget mysterium, det er altid at sikre, at der er så lidt luft som muligt inde i plastik og forsegle godt, før du tager det til fryseren.
- Vær opmærksom på fremstillingsdatoen for fødevaren og den dato, hvor produktet føres til fryseren. Skriv det ned på et stykke papir, og indsæt det på emballagen, der skal fryses. Det er vigtigt, at frysetiden ikke overstiger to måneder.
- Frys i små portioner, så du kun kan optø det, der indtages, og undgå behovet for at fryse mad mere end en gang.
Hvad er den bedste måde at optø ruller på?
Ernæringseksperten angiver to super nemme muligheder for at tage brødet ud af fryseren. Tjek:
1 - Fjern brødet og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det tø.
2 - Fjern maden fra fryseren, og læg den i enhver form, og tænd først ovnen ved lav / medium temperatur - ca. 180 ºC. Pas på ikke at skåle og bare tø.
Hele kornbrød har længere holdbarhed til frysning!
Ud over at være mere næringsrige fødevarer til vores krop, såsom de kostfibre, der findes i fuldkornsmel, varer disse versioner, hvad enten det er brød eller fransk, længere i køleskabet eller fryseren på grund af mængden af stoffer, der findes i brød. Ud over at bringe flere fordele for vores helbred. Brød lavet af hvidt mel tilføjer kun kalorier og kulhydrater til vores kost.
