Anbefalet produkt
Økologisk aubergine Taeq 600g
Enhver, der ønsker at følge en sund diæt, kan ikke opgive aubergine! Rig på vitaminer med antioxidantkraft, mineralsalte - såsom jern - og fiber, det giver vigtige sundhedsmæssige fordele - såsom at virke i kræftforebyggelse, øge følelsen af mæthed og gøre godt for hjertet ved at kontrollere kolesterolniveauer.
Men ved du den rigtige måde at tilberede denne mad på, mens du sparer dens næringsstoffer? Tjek listen med 4 muligheder, og vælg den ideelle til at fuldføre din ret med denne meget sunde ingrediens:
1. Auberginesalat tilberedes med rå mad og uden skind
Indtagelse af frisk aubergine anbefales ikke, da det kan forårsage alvorlig skade på tarmen. Dette skyldes, at dets bark har en giftig komponent - solanin, som har en pesticid- og fungicid funktion, så insekter og svampe ikke ender med at angribe maden.
Men enhver, der ønsker at spise grøntsagen i sin naturlige form, er ikke fuldstændig forbudt fra denne fremgangsmåde: Fjern bare hele skrællen til forbrug, der skal gøres uden nogen risiko. Der er dog den negative side ved at få dig til at miste alle de vigtige næringsstoffer, der er i den del, der dækker roen. Bliv forvirret? Slap af, skrællen kan spises, men ikke rå. Her er en måde at få det til at smage bedre på at forberede en auberginesalat. For at gøre dette skal du bare skære det i stykker, tilsætte tomater, løg og andre ingredienser efter din smag og krydre med olivenolie og salt.
2. Dampet med lidt vand er en god mulighed for at forbruge skræl
For ikke at gå glip af næringsstoffer fra auberginehuden, er tipet at dampe maden - men pas på at tilføje lidt vand, så de vigtige stoffer ikke fortyndes med overskydende væske og ikke går tabt under tilberedningen. Det skal bemærkes, at dens lilla farve skyldes tilstedeværelsen af anthocyaniner, som er antioxidanter. Dette betyder, at de bekæmper frie radikaler i vores krop og forhindrer oxidation af celler. Derfor forhindrer denne mad for tidlig aldring og udvikling af kræft.
3. Grillet kan ledsage salater og magert kød
Hvad med at lave den grillede aubergine? Denne måde er fantastisk at ledsage salater og magert kød - som f.eks. Grillet kylling, som også hjælper med at forhindre kræft, gør hjertet sundere og reducerer også risikoen for Alzheimers ved at have niacin, et stof, der fremmer sundheden af hjernen.
For at forberede sig på denne måde er hemmeligheden at skære grøntsagen i strimler og brune på begge sider med bare en sive olivenolie. Derefter skal du bare lægge det på din yndlingsret, og det er det!
4. Steg er et endnu sundere alternativ til forberedelse af aubergine
En anden god mulighed er at forberede aubergine i ovnen. Fordi det ikke har brug for tilsætning af olie til præparatet, er det endnu sundere - og har stadig fordelen ved at være godt kombineret med andre ingredienser.
For at følge dette tip kan du skære aubergine i skiver og placere dem på en bakke for at sætte den i ovnen. Hvis du vil have en ekstra smag, tilføje ost, tomat eller en hvilken som helst anden ingrediens efter eget valg, skal du bare lægge den i beholderen med den og vente så længe det er nødvendigt, indtil det bager.
