Som andre mineraler har natrium en række sundhedsmæssige fordele - såsom øget energi, styrkede muskler og endnu større balance i hjertefrekvensen. Det er dog typen af kontroversielt stof, der skal indtages meget omhyggeligt, så det ikke ender med at bringe negative virkninger på kroppen. Grunden? Er det i overskud stoffet kan have en omvendt virkning og forårsage hypertension til komplikationer i det kardiovaskulære system, knogler og nyrer.
Så for at hjælpe dig med kun at nyde fordelene ved natrium har vi udarbejdet en liste over fødevarer, der skal indtages med forsigtighed, fordi de har overskydende mineral i deres sammensætning. Tjek!
1. Parmesanost indeholder 20% natrium i sammensætningen
Af italiensk oprindelse og smag med et let krydret strejf bruges parmesanost i vid udstrækning til at ledsage pasta - især i den revne version. Denne lækre ingrediens skal dog indtages i moderation på grund af mængden af natrium i dets sammensætning. For at du kan få en idé på kun 30 gram, anslås det at være 20% af mineralet.
2. Forarbejdet kød har kemiske tilsætningsstoffer
Forarbejdet kød er dem, der gennemgår en modifikationsproces, så deres smag ændres, og deres levetid forlænges - som det f.eks. Er tilfældet med skinke, bologna og pølse (som i gennemsnit har 1030 mg natrium hver 100 g mad).
På grund af tilsætningen af kemiske komponenter, der kan øge risikoen for kræft, anbefales det allerede, at dette kød spises sparsomt, og at det altid verificeres, at det er forseglet. Men ud over disse detaljer fremstår den høje koncentration af natrium også som en skærpende faktor, så forbruget sker uden overdrivelse!
3. Klar krydderier, især tomat, indeholder højt natriumindhold
Uundværlig i nogle måltider, færdige krydderier er også rige på natrium. De, der plejede at give ris lidt ekstra smag, har for eksempel et gennemsnit på 1645 mg natrium på kun 5 g, mens tomaten - ofte brugt til at ledsage pasta - har et gennemsnit på 2000 mg pr. Dåse.
Når du ved dette, kan du allerede forestille dig, at naturlige og sunde krydderier, fri for konserveringsmidler og andre kemiske komponenter, altid er den bedste løsning. Dette betyder dog ikke, at de, der allerede er klar, skal udelukkes fra menuen i stedet: det er kun meget vigtigt at moderere ugentligt forbrug for ikke at skade kroppen.
4. Dåse ud over natrium kan have nikkel
Så meget som de er et alternativ for dem, der har brug for hastighed i køkkenet, anbefales konservering af overskud heller ikke til alle, der ønsker at være langt væk fra de risici, der er forårsaget af natrium. Selvom der er muligheder med en lavere mængde mineral og med flere proteiner - som det er tilfældet med naturlig lys tun - er det vigtigt at undgå overdrivelse, så kroppen ikke lider under konsekvenserne.
Derudover er det værd at huske, at tilstedeværelsen af natrium ikke er det eneste problem for konserves. De gennemgår en proces, der reducerer deres ernæringsværdi betydeligt og stadig er i fare for udsættelse for nikkel - en giftig forbindelse, der kan forårsage skadelige virkninger, hvis den absorberes i store mængder.
5. Fransk brød kan have mere natrium end anbefalet af Anvisa
Med 467 mg natrium i 100 gram er fransk brød også på alarmlisten. For at forsøge at afhjælpe problemet med denne mad, der så forbruges af befolkningen, lancerede Anvisa i 2012 endda "Guide til god ernæringsmæssig praksis for franskbrød" - som havde den funktion, at bagerier begyndte at tilberede brød med en mindre procentdel af mineralet.
Men da anbefalingen ikke altid følges, er der et tip til at reducere forbruget og skifte fransk brød med sundere muligheder - som f.eks. Fuldkorn eller multikorn.
