Ved du, hvor vigtigt lilla grøntsager er for vores sunde kost? Denne fødevaregruppe er en vigtig tilstedeværelse på listen over naturlige ingredienser, der er vigtige for vores liv, og er en kilde til vigtige næringsstoffer, der regulerer og hjælper organismernes hovedfunktioner. De findes let på messer og supermarkeder og hjælper også med at udfylde vores måltidsplan, farve retter og afbalancere de daglige menuer.
Ifølge ernæringsekspert Tamara Castro er vigtigheden af grøntsager, uanset deres farve, afgørende for en god, sund og nærende diæt, og i tilfældet med den lilla gruppe af disse fødevarer kan de indtages normalt uden yderligere begrænsninger:
"Indtagelsen af disse lilla grøntsager kan være dagligt, og der er i princippet ingen begrænsninger for forbruget. Husk altid, at den biokemiske individualitet hos hver enkelt skal tages i betragtning, og en ernæringsekspert kan hjælpe med dette", understreger den professionelle, understreger også den større bevidsthed hos mennesker hvert år i forhold til de korrekte og sunde madkrav:
"Folk er mere åbne over for at opdage og smage nye smag, farver og teksturer. På denne måde får lilla farvede grøntsager en fremtrædende plads i denne sammenhæng. Og især i 2017 ser konceptet" Real Food "meget stærkt ud i medierne og sociale netværk. Derfor er befolkningen mere og mere klar over, at sundhed begynder med det, vi spiser ", forklarer den professionelle og fremhæver vigtigheden af disse fødevarer. Tjek!
Lilla grøntsager: 5 fødevarer og deres fordele
1 - Rødkål: kilde til vitamin A, C, K, E og B-komplekset, rødkål virker ved at fremme et sundt vægttab, forhindre for tidlig celle aldring, forbedre øjenes sundhed og gøre vores immunsystem stærk og sund, forhindrer influenza og forkølelse. Kål kan spises i sin naturlige form gennem gryderetter, gryderetter og salater.
2 - Aubergine: Rig på kostfibre fortjener aubergine et særligt sted i vores hverdag. Stor kilde til næringsstoffer, såsom kalium, magnesium og calcium, for eksempel er grøntsagen afgørende for kræftforebyggelse, for at styrke det kardiovaskulære system og gøre hjertet sundt, ud over at gøre hjernen aktiv, forbedre vores humør, hukommelse og endda koncentrationsevnen.
3 - Lilla løg: Alsidig og meget velsmagende, denne mad er en del af flere kompositioner, fra den enkleste til den mest komplekse. Bredt anvendt som krydderi og også i salater, rødløg er ansvarlig for at bekæmpe hjerte-kar-sygdomme, sænke kolesterolniveauer, fremme hud- og hårsundhed samt gøre godt for hjernen, forhindre Alzheimers og demens . Det er rig på calcium, zink, jern, kalium og calcium.
4 - Lilla søde kartofler: Figur stemplet på kosten for dem, der ønsker at få muskelmasse og følge en fitness diætplan, søde kartofler er en kilde til proteiner, fibre, kulhydrater og mineraler såsom jern, kalium og magnesium. Det er ideelt for dem, der ønsker at øge energiniveauet (før og efter fysisk aktivitet), og det gør også vores fordøjelsessystem sundere og fungerer korrekt. Det kan spises kogt, i salater eller i puréform.
5 - Roer: Kendt for sin lyse farve, roer, uanset om de er rå eller kogte, er mad altid meget velkommen på vores tallerken. Kilde til jern, kalium og magnesium, grøntsagen er vigtig for at bekæmpe kræft, hjælper leveren til at fungere ordentligt og forhindrer anæmi.Lilla grøntsager har antioxidantkræfter!
Ifølge Tamara Castro er lilla grøntsager rige på et stof kaldet anthocyanin, et vegetabilsk pigment, der giver denne farve til mad, og som derudover har antioxidante virkninger i vores krop. Hun forklarer, hvordan disse stoffer virker i forsvar og styrker kroppen:
"Anthocyaniner har et højt antioxidantpotentiale, der bekæmper frie radikaler i vores krop og har også en antiinflammatorisk funktion. Og af denne grund har disse forbindelser biologiske aktiviteter på vores helbred, såsom forebyggelse af kroniske sygdomme, herunder kræft, kardiovaskulære og cerebrovaskulære sygdomme, åreforkalkning og diabetes. Derudover har de også en antimikrobiel og antitrombotisk funktion ", konkluderer specialisten.
* Tamara Castro (CRN: 12101120) er ernæringsekspert og gør sin side på Facebook og Instagram tilgængelig for kontakt og anden information.
