Så meget som vi bor i et land med kontinentale dimensioner, er det ret almindeligt at foretrække en mad, der er mest værdsat i vores region. Havbadede stater vil f.eks. Naturligvis forbruge mere saltvandsfisk, mens de i Norden måske ender med at foretrække ferskvandsfisk, da de har floder, der er rige på biodiversitet. Men selv uden at skulle importere disse dyr, er det ret almindeligt, at mange mennesker ender med at prøve nogle sorter for den enkle mangel på vane, og det gælder især når det kommer til ferskvandsfisk.
Som med saltvand er det først og fremmest nødvendigt at være opmærksom på deres reproduktions- og gydeperiode og at vide nøjagtigt, hvilke arter der kan indtages i henhold til landets lovbestemmelser. Når alt er i orden, skal du bare vælge den, du vil prøve. Den gode nyhed er, at de også er meget nærende, og hver har gavnlige sundhedsegenskaber.
Hvorfor forbruge flodfisk?
Først og fremmest er det nødvendigt at understrege, at nogle ernæringsmæssige oplysninger gælder for både ferskvands- og saltvandsfisk. For eksempel har begge en stor mængde protein ud over at være rig på vitaminer, mineraler og omega 3 - selvom i dette tilfælde vinder havfisk. Derudover er flodfloder generelt mere velegnede til mennesker, der lider af hypertension. Årsagen er meget let at forstå: de marine drikker vand fra havet, og af den grund har de en højere koncentration af salt i kroppen. Under alle omstændigheder er forbruget af fisk så gavnligt, at det anbefales at spise det to gange om ugen.
Tilapia har høj proteinkoncentration
Måske er dette den mest kendte ferskvandsfisk i landet. En af de største fordele er, at den har en endnu højere proteinværdi end andre fisk - som ikke længere er lille. Det er også lavt i kalorier, hvilket gør det ideelt for dem, der ønsker at tabe sig. Og selvom det ikke er havvand, har det en betydelig mængde jod, som hjælper skjoldbruskkirtlen. Men dette er ikke dets eneste mineral, da fisk også er rig på selen, fosfor og kalium, udover at være en kilde til vitamin A, B6, B12 og D. Selvom den ikke er hjemmehørende i Brasilien, dyrkes denne art i vores land .
Malet er godt for hjertet
Denne fisk findes i de nordlige, nordøstlige og mellemvestlige regioner i landet og har også få kalorier og tilbyder også enumættede fedtstoffer, som er gode for hjertet. Samtidig er det vigtigt at bemærke, at det ikke er særlig velegnet til gravide kvinder såvel som andre fisk uden skalaer, da de har større chance for forurening med kviksølv.
Lambari er rig på calcium
Selvom det er en lille fisk sammenlignet med de andre, er den også meget nærende. Dens største fordel er at være rig på calcium og være et godt alternativ til lactoseintoleranter, der har brug for at indtage dette mineral gennem andre kilder. Selvom der ofte findes stege, spises denne fisk flere steder i Brasilien - nogle steder kendt som piaba - stegt. Det er også en kilde til kalium, magnesium og B-vitaminer.
Pacu har høje niveauer af omega 3
Findes både i bassinerne på River Plate og i Pantanal, denne fisk tilbyder et meget velsmagende kød med lidt rygsøjle. Ud over at være meget proteinrig har den også høje niveauer af omega 3 og er stadig billigere end andre arter, der har den samme mængde af denne essentielle fedtsyre. Husk at flerumættet fedt har antiinflammatorisk virkning, det hjælper med at forhindre depression, angst og endda Alzheimers sygdom.
Pirarucu er kendt for at reducere niveauet af dårligt kolesterol og øge det gode
Du har måske aldrig set en, men det er meget muligt, at du har hørt om pirarucu. Når alt kommer til alt er han en af de største ferskvandsfisk i verden! Dens størrelse er så ublu, at oprindelige befolkninger endda bruger dens skala som sandpapir. Og når det kommer til sund kost, lader det også noget tilbage at ønske. Først og fremmest er det kendt at reducere dårligt kolesterol og øge godt kolesterol. Det er også rig på både omega 3 og omega 6, hvilket hjælper med at immunforsvaret fungerer korrekt. Derudover er det en kilde til vitamin A og B-kompleks.
