Når vi tænker på mineralfamilien, passerer nogle elementer normalt hurtigere i vores hoveder, såsom f.eks. Calcium, jern, zink og kalium. Men vigtige mineraler som svovl overses ofte. For dem der stadig ikke ved, fungerer svovl som en antioxidant i kroppen. Det er kendt at være et af de "skønhedsmineraler" (da det hæmmer virkningen af frie radikaler og efterlader huden smuk), ud over at hjælpe med at beskytte organismen og også være vigtig for håret. Se artiklen for at vide mere om dette mineral og for at vide, hvilke fødevarer der er rige på svovl!
Svovl har antiinflammatorisk virkning
På grund af dets antioxidante virkning i kroppen fungerer svovl som et antiinflammatorisk middel. Det hjælper med balance og korrekt funktion af kroppen, ud over at forbedre vores autoimmune system. Mineralet hjælper også med udskillelse af galde og hjælper derfor fordøjelsesprocessen.
Svovl stimulerer også kollagenproduktion
Et andet kendetegn ved mineralet er at stimulere produktionen af kollagen - et stof, der forhindrer rynker og strækmærker, bidrager til hudens fasthed og bremser også den for tidlige ældning af epidermisens væv. Derfor er svovl kendt som et af de "skønhedsmineraler"!
Hvad er svovlrige fødevarer?
For at du skal have en sund og afbalanceret diæt, er det meget vigtigt at medtage svovlrige fødevarer i din daglige menu. Nedenfor har vi adskilt en kort liste over de vigtigste!
1. Broccoli, arugula og andre korsblomstrede grøntsager
Disse er de vigtigste svovlrige fødevarer. Cruciferous grøntsager (også kaldet brassica grøntsager) er normalt grønlige i farve og rige på fiber, vitamin A og B-kompleks og svovl. For at forbruge dem skal du investere i fødevarer som broccoli, arugula, kål, brøndkarse, kål, asparges, majroe og blomkål.
2. Løg og hvidløg
To af de vigtigste krydderier i brasilianske retter har også gode doser svovl i deres sammensætning. Ud over mineralet er løg og hvidløg rige på antiinflammatoriske og bakteriedræbende stoffer.
3. Avocado
Utroligt nok er avocado også ekstremt rig på svovl! Folk kender normalt frugten som en kilde til "gode fedtstoffer" (som omega 9) og visse medicinske egenskaber, der findes i mad og er gode for kroppen. Så her er der endnu en grund til at indtage frugten!
4. Korn og oliefrø
Fødevarer som linser, bønner og nødder (tilhører gruppen af korn og oliefrø) er også gode kilder til mineralet! Ud over svovl er de rige på jern, folinsyre (vitamin B9), proteiner og antioxidanter.
5. Mælk og mejeriprodukter
Vigtigt for knoglesundhed, da de er kilder til calcium, mælk og mejeriprodukter (såsom yoghurt og ost) er også sammensat af svovl, selvom mange ikke ved dette. De har ikke en så betydelig mængde som andre fødevarer, men de betragtes som kilder til mineralet!
