Vegetabilske nudler: Lær hvordan du bytter pasta til courgette, pupunha og gulerødder!

Nudler er gode, og alle kan lide dem! Men for dem, der har brug for at skære det overdrevne forbrug af kulhydrater i deres kost, kan en af ​​de mest elskede og forbrugte retter fra brasilianere vinde en meget sund version: grøntsags- og grøntsagsnudler. Denne innovation inden for fit gastronomi ankommer for at forhindre pastaelskere i at opgive gode smag og næringsstoffer til måltidet! Se hvordan du forbereder dig korrekt og fordelene ved at tilføje dem på daglig basis.

Blandt de mest kendte og brugte fødevarer til tilberedning af vegetabilsk pasta er courgette, ferskenpalme og gulerødder tre alsidige og kraftfulde muligheder for at erstatte pasta. Skær meget tyndt, i strimler, omhyggeligt eller ved hjælp af en multifunktionel fræser, der er ideel til denne type tilberedning. Disse fødevarer er ifølge ernæringsekspert Carolina Baliere utrolige alternativer til at samle et hovedmåltid, hvilket efterlader enhver opskrift lettere og nærende:

"Vegetabilsk pasta er et måltid, der har et lavt glykæmisk indeks, der virker mod høj glukose. Det er også en kilde til fibre, der hjælper med bedre tarmfunktion, letter fordøjelsen og fremmer et sundt vægttab. Derudover er det et måltid fri for gluten ”, forklarer den professionelle.

De sundhedsmæssige fordele ved de tre grøntsager

Courgette: Velsmagende og ekstremt rig på næringsstoffer til vores krop. Når du tilbereder pasta med courgette, vil du tilføje kostfibre til dit måltid, der er ansvarlig for at give mæthed og drage fordel af kardiovaskulær sundhed. En anden højdepunkt i grøntsagen er den store mængde B-komplekse vitaminer, der er essentielle for at styrke immunforsvaret, kredsløbssygdomme og neurologiske systemer.

Gulerod: Ud over at være kendt for mængden af ​​beta-caroten i dets sammensætning, et stof, der er nødvendigt for at opretholde en solbrun farve, giver gulerødder farve til skålen, hvilket gør den mere munter og farverig og stoffer, der giver trivsel. Rig på A-vitamin hjælper grøntsagen med at holde makulær sundhed ajour, forhindrer for tidlig celle aldring, og fordi den er rig på antioxidanter virker den mod lungekræft.

Pupunha: Med lave kalorier, lidt fedt og meget smag bringer palmehjertet et meget specielt præg på skålen. Desuden er mad ansvarlig for at tilføje vigtige næringsstoffer til vores velbefindende, såsom vitamin A, C og B-komplekset, ud over kostfibre og proteiner, som hjælper med at gøre vores kroppe fri for sygdomme. , nedsat væskeretention og styrkelse af immunsystemet.

Vegetabilske nudler opskrift

Ingredienser:

- 2 courgetter

- 1 gulerod

- 2 enheder pupunha

- Olivenolie

- 1 hakket løg

- Hvidløg

- 1 flok persille

Klargøringstilstand:

Skær grøntsagerne i tynde strimler. Opvarm olien og sauter løg og hvidløg, tilsæt derefter gulerod og sauter indtil al dente. Tilsæt courgette og pupunha. Tilsæt persille, krydre med salt efter smag.

Vegetabilske nudler skal serveres med protein for at gøre måltidet mere komplet, så en kylling eller fiskefilet passer godt sammen med sammensætningen. Prøv det!

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag