At øge din daglige menu med spinat er at investere i en superfood fuld af vitaminer, fibre og meget jern! Hvis du stadig er i tvivl om, hvordan du inkluderer spinat i din daglige diæt, skal du vide, at du kan tilberede den rå, dampet, sauteret og føje den til flere opskrifter. Se her!
Nyd fordelene ved rå spinat til at tilberede meget nærende salater
Dette er den sundeste måde at inkludere spinat på din menu. Med spinat uden nogen form for tilberedning er det muligt at kombinere det med ost, tomater, krydderier, proteiner og forskellige andre ingredienser.
Hvad med at tilberede en meget velsmagende spinatsalat, soltørrede tomater, parmesanost, olivenolie og bouillon af en Tahiti-citron? Alt du skal gøre er at starte med at rengøre grøntsagen grundigt inden nogen procedure. Tag derefter spinatbladene af (reserver stilken til en anden opskrift), læg dem i en skål og skær parmesan i chips.
Det sidste trin er at drysse spinat med citron og olivenolie, tilsætte de soltørrede tomater og osten i skålen og blande alt (med forsigtighed!). Hvis du vil, skal du krydre med salt og lidt sort peber.
Tip: Spinat passer meget godt sammen med gorgonzolaost, ricottaost, friske tomater, svampe og æg. Husk bare, at jern og calcium konkurrerer om absorption i kroppen, så hvis du har anæmi, er det bedst at udelukke ost fra opskrifter med mørkegrønne blade.
Lav en lækker sauteret spinat med hvidløg
En af de bedste måder at forberede enhver grøntsag eller grøntsag på er ved sauteringsteknikken. Med det genbruger du noget mad, der går tabt i køleskabet - selvom de er frosne - og stadig nyder utrolige smag og aromaer.
For at forberede denne blanding skal du adskille 1 pakke spinat, ekstra jomfru olivenolie eller smør, 4 fed hvidløg og salt. Først skal du rense grøntsagen og adskille alle dens blade. Skræl derefter hvidløgsklyven, skær dem i små skiver og hæld en gryde (medium til stor) med olivenolie. Hvis du vælger smør, er en lille firkant af ingrediensen nok.
Når olien er opvarmet, tilsæt hvidløg og rør i 1 minut (ideelt set skal den ikke være gyldenbrun eller endda helt rå). Efter den tid tilsættes spinatbladene, krydres med en knivspids salt og vent med at sautere i 2 eller 3 minutter. Fjern det bare fra ilden og server.
Obs.: Hemmeligheden bag opskriften er ikke at lave spinat i lang tid - grøntsagen skal visne, løsne lidt vand, men holde farven stærk. Jo længere du laver mad, jo mere bitter bliver smagen.
Tip: Udnyt denne form for tilberedning til at fremstille en super velsmagende spinatcreme.
Damp spinat og opbevar alle dens næringsstoffer
Det er ikke det at forberede en gryderet spilder næringsstoffer, men dampende grøntsager er den bedste måde at sikre, at de alle bliver der. Og hvis der er noget, der ikke skal kastes, er det fordelene ved mørkegrønne blade.
Fremstillingsmetoden er meget enkel: Du kan vælge at tilberede maden i en couscous - ideel til denne type tilberedning - eller ved hjælp af den gamle vandbadsteknik. Bedst af alt kan du nyde det fuldt ud.
Fyld bare bunden af couscousen med vand, placer spinaten på grillen med huller, dæk panden og vent på, at vandet koger over høj varme. Når du begynder at frigive damp, skal du indstille uret til 5 minutter og holde øje med grøntsagen fra tid til anden. Derefter skal du bare tømme maden, og den er klar til servering. Åh, og glem ikke at vaske grøntsagen før madlavning!
Tip: Når du er klar, skal du krydre det med salt, sort peber, olivenolie og hvad du vil. Dampet spinat kan også bruges til at tilberede lækker grøn ris.
