Ved du, hvorfor de fleste frugter er så søde uden at skulle tilføje sukker eller sødestoffer? Det er på grund af fruktose, et naturligt sukker, der gør enhver frugt mere velsmagende og lækker at spise. Lær lidt mere om dette element, og hvordan vi skal indarbejde det i vores daglige!
Ifølge ernæringsekspert Cristiane Coronel er fruktose en del af gruppen af enkle kulhydrater, der er ansvarlig for at give os energi til kroppen og hjernen. "Fruktose er et monosaccharid, der er udbredt i flere frugter, så navnet kommer fra det latinske ord fructus, da frugter er en vigtig kilde til fruktose", forklarede den professionelle og fremhævede, hvordan vi skulle indføre forbruget af dette sukker i vores mad :
"Det ideelle og mest effektive i dag, som erfaringer, som vi ernæringseksperter er vidne til på kontoret, er altid at tilføje en del fibre eller proteiner eller endda gode fedtstoffer (nødder) til frugter, i snacks. For eksempel i en portion papaya (120 - 140 g), tilsæt fiberblanding eller havre (1 spsk er nok) Eller spis i stedet for fibrene en lille skive (25 g) hvid ost eller 2 paranødder, f.eks. ", analyseret.
Eksempel på frugter, der er mere koncentreret i fruktose (i 100 g portionen af maden)
Rosin: 30 g
- Dato: 32 g
- Ærme: 16,2 g
- Blomme: 12,5 g
- Persimmon: 12 g
- Æble: 9,5 g
- Orange: 6 g
- Mandarin: 4,8 g
- Ananas: 4,8 g
Tørrede frugter og andre store kilder til fruktose
Ifølge Dr. Colonel har tørrede frugter en højere koncentration af fruktose i deres sammensætning, men dette sukker kan også findes i andre typer fødevarer, såsom: bælgfrugter (sojabønner, ærter, linser og bønner) og andre grøntsager (kål, løg, hvidløg, blandt andre).
"En anden vigtig og velkendt fødekilde til dette sukker er honning, der er fremstillet af plante-nektar, som giver den højeste koncentration af fruktose (ca. 39 g fruktose i 100 g af fødevaren), betragtes som et naturligt sødemiddel", understregede eksperten.
