Kender du Ayurveda mad? Mere end en diæt er det relateret til en livsstil. Og enhver, der mener, at dette er en fejl, tager fejl, da dens oprindelse har været i Indien i cirka 7 tusind år! Faktisk er det kendt som ayurvedisk medicin eller ayurvedisk og består af en række fremgangsmåder, der søger at arbejde både krop og sind. Så meget, at det tilskynder til udførelse af yoga og brug af specifikke massage.
Da mad er en meget vigtig del af vores krop, undersøges dette spørgsmål i Ayurveda også, og det bruger i det væsentlige fytoterapi. Ernæringsekspert Astrid Pfeiffer forklarer, at for så vidt angår ernæring, er denne medicin baseret på den grundlæggende jord, luft, vand, ild og rum, som igen vil danne doshaerne. Men når alt kommer til alt, hvad er dette?
Pitta, Vata og Kapha: hvordan doshas påvirker mad
Alle har de tre doshaer, der kaldes Pitta, Vata og Kapha. Hver af dem har en særskilt egenskab, som afspejles i maden. Pointen er, at de skal være i harmoni, hvilket næppe er tilfældet. Derfor, før du beslutter at følge Ayurveda, er det nødvendigt at vide, hvad der er ude af balance for at begynde at forbruge specifikke fødevarer derfra.
For at få denne diagnose skal den interesserede først søge en læge eller specialistterapeut, da han gennem pulsen vil kontrollere, hvilken dosha af hver enkelt. "Folk har to doshas. Den ene er dybden, det er, hvad personen har haft, siden han blev født, og den anden er overfladisk, det er det, der er ude af balance," forklarer Astrid Pfeiffer. Ernæringseksperten siger også, at hver af dem kan skabe problemer, og det er derfor, det er nødvendigt at harmonisere dem gennem mad.
Pitta (jord og vand) - Regler fordøjelsen og er i tyndtarmen. De fleste mennesker har Pitta, og dette ses normalt gennem en autoritær personlighed. Smagsstoffer, der er angivet for disse mennesker, er søde, bitre og astringerende. De, der bør undgås, er syre, krydret og salt. Dette viser, at når det er ude af balance, kan det føre til tarmproblemer, som ofte forværres ved at indtage krydret mad.
Vata (luft og rum) - Det er i tyktarmen og styrer kropsbevægelser, især mentale. Derfor er folk med overvejende Vata tilbøjelige til at være ophidsede og ængstelige og er ofte kendt for at tale meget, men usammenhængende. Smagsstoffer, der kan harmonisere denne dosha, er søde, sure og salte. De, der bør undgås, er bitre, krydrede og snerpende. Tørre og lette fødevarer bør udelades, hvis Vata ikke er i balance, når alt kommer til alt er disse egenskaber ved luft og rum. Rygsøjle og artrose problemer findes ofte hos mennesker med denne dosha.
Kapha (luft og jord) - Denne dosha er placeret i maven og er relateret til følelser. Mennesker med en ubalanceret Kapha har tendens til at have svært ved at fordøje sager, hvorfor de er langsommere og har vanskeligheder i personlige forhold. Det er ikke for ingenting, at mange ender med at udvikle depression eller spiser så meget, at de lider af vægtøgning eller endda fedme. Så meget, at de smag, der skal undgås, er søde, salte og sure. Krydret, bitter og snerpende er velkomne.
Brug af modgift er en god løsning til fødevarer, der skal undgås
Astrid påpeger, at ingen mad er forbudt i Ayurveda, men afhængigt af ubalancen i din krop vil nogle være mere egnede end andre. Derfor er det vigtigt at forstå, hvor meget du har af hver dosha, så du ved, hvad du skal undgå eller forbruge mere regelmæssigt. Husk at det er meget vanskeligt at have kroppen i fuld balance, men krydderier kan hjælpe i denne proces.
"Det er muligt at bruge modgift i mad, som ikke er andet end krydderier. Dette skyldes, at de bryder doshas dårlige ting. De kan trods alt alle spise alt, men nogle ting kun i mindre mængder. Det er her modgiften kommer ind, der kan indsættes i fødevarer, der skal undgås, ”forklarer ernæringsekspert.
Et andet punkt, der er værd at nævne, er, at Ayurveda ikke forkynder vegetarisme, men det er almindeligt, at folk, der overholder denne medicin, simpelthen holder op med at indtage kød. Dette skyldes, at det ifølge Astrid Pfeiffer "er en mad, der ryster sindet meget". Generelt er denne diæt baseret på mælk og mejeriprodukter, men det er netop elementer, der skal undgås af dem med ubalanceret Kapha. Derfor er det altid nødvendigt at observere sag for sag, før du følger en Ayurveda-diæt.
Ayurveda er angivet for alle
Ayurveda mad er velegnet til alle, uanset om de er sunde eller dårligt helbrede. Faktisk søger mange med alvorlige sygdomme ayurvedisk medicin som et supplement til at leve bedre. Alligevel advarer Astrid om, at lægen aldrig bør udelades. "Der er specifikke fødevarer til alle, ligesom med traditionel ernæring. Men afhængigt af hvilken sygdom personen har, er det bedre at tage medicin og ikke bare ty til urter. Så det er først og fremmest vigtigt at konsultere en læge ", højdepunkter.
