5 typer basilikum og hvordan man bruger dem i dine opskrifter

Vidste du, at der findes forskellige typer basilikum? Denne krydderier er en af ​​de mest anvendte i det brasilianske køkken - til fremstilling af saucer, pasta, kød, supper og så videre. Men hvad mange mennesker ikke ved, er at der er forskellige kategorier af basilikum, der kan bruges på forskellige måder. Vil du møde nogle? Bare bliv ved med at læse!

Basilikum basilikum

Meget forbrugt i Brasilien er basilikum basilikum måske den mest almindelige og mest anvendte type i det nationale køkken. Dens blade har en oval form og en middelintensiv smag - det vil sige, det er fantastisk til tilberedning af saucer (pesto, bolognese, sugo og så videre), ud over at krydre pasta og andre retter.

Denne plante har godt forgrenede grene og hvide blomster, som er meget let at dyrke derhjemme. Men det bedste er, at bladene også giver gavnlige teer, da de har antiinflammatoriske egenskaber og er rige på vitaminer (A og C). Ud over at forberede te med denne basilikum kan du gurgle (til f.eks. Behandling af ondt i halsen) og endda komprimerer. Et godt tip er at have en frøplante derhjemme af denne plante til brug, når det er nødvendigt.

Italiensk basilikum

En anden velkendt type basilikum er italiensk. Den har dog en meget stærkere og sødere smag end den forrige, og derfor bruges den mere moderat i retter. Det er den mest kendte og brugte type i verden og er fantastisk til at krydre varme opskrifter - supper, saucer, pasta og også salater. Når den er rå, har denne type basilikum en mere intens smag og ligner nelliker (netop af den grund bruges den i varme opskrifter - fordi madlavning blødgør smagen) Derudover har denne basilikum tykkere og buede blade.

Lilla basilikum

Lilla basilikum er kendt for at være en blødere linje af planten - den har en mildere smag og bruges derfor ikke som krydderi til varme retter. Det er dog fantastisk til dekoration af andre opskrifter (såsom salater) og kan også bruges til fremstilling af te. Derudover har denne plante en mørk lilla farve, der ser smuk ud i haven - det er et tip at have sådan en frøplante i hjemmet. Et andet positivt punkt er, at det har fordøjelses- og antioxidantegenskaber og også fungerer som et diuretikum. Derfor er denne te så gavnlig!

Lille basilikum (eller fransk)

Med meget små og spidse blade bruges også lille (eller fransk) basilikum til fremstilling af forskellige retter, såsom saucer, pastaer og også salater. Derudover er det måske den bedste mulighed for dem, der ønsker at have en basilikumplante derhjemme - men ikke har meget plads - da den er lille og let kan dyrkes i små potter. Mange mennesker kender også denne plante som nellikebasilikum på grund af sin karakteristiske smag.

Thai basilikum

En anden basilikum, der er værd at nævne, er Thai, som er meget udbredt i det asiatiske køkken. Det ligner meget basilikum (almindelig), men har lidt større og mere spidse blade. Derudover har den en mere citrusagtig og forfriskende aroma, der kommer tæt på citron - netop af den grund formår den at give et strejf af unik smag til opskrifter! Et godt tip er at bruge denne basilikum i varme retter, såsom supper, kød og saucer (især pesto). Under forberedelsen skal du bare smide et par blade af denne basilikum, der allerede er lækker!

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag