På varme dage, meget karakteristisk for sommeren, er det ret almindeligt at lide af den hastige modning af frugt og grøntsager - hvilket får meget til at forkæle hurtigere og desværre skal gå til spilde. Men der er også omvendte situationer, hvor det ønskes, at maden snart holder op med at blive grøn, så vi kan spise den eller bruge den i en opskrift. Hvis du oplever dette problem, er du kommet til det rette sted, fordi vi har adskilt tricks for at få frugten til at modne hurtigere end dens naturlige cyklus. Se:
Ikke alle frugter modner af foden
Først og fremmest er det godt at påpege, at kun klimafrugter modner efter høst, dvs. uden for stilken. Blandt de ikke-klimatiske stoffer har vi druer, appelsiner og jordbær, hvilket betyder, at hvis du købte nogen af dem, der stadig er grønne, er det nytteløst at forvente, at de kun vil ødelægge og ikke modne. Blandt klimakteriet - som kan købes inden de er modne - har vi: banan, æble, avocado, fersken, mango, passionsfrugt, papaya og pære. Og det er i forhold til nogle af dem, at vi vil forklare, hvordan du strømliner din modningsproces.
Æble og banan modner hurtigere, hvis de bliver i en lukket papirpose
Vidste du, at ved at placere frugterne ved siden af hinanden modner de hurtigere? Dette skyldes, at de frigiver ethylengas, som er ansvarlig for deres modning - og derfor jo større mængde, jo hurtigere modnes de. Men udover at vælge den gode gamle frugtskål, er tricket at lægge dem i en papirpose og binde den tæt. Derefter skal du bare åbne med en vis frekvens for at se, hvor meget de er modnet, og tage dem ud, når de er på det punkt, du ønsker.
Dette tip fungerer ikke kun godt for æbler, men også for bananer. Denne anden betragtes endda som en mester, når det kommer til klimatiske frugter, da det er en af dem, der modner hurtigere. Det er godt at huske, at nogle opskrifter beder om, at det er meget modent, da dette gør det mere sødt, og det er derfor, posetricket fungerer så godt. Men pas på: Brug en papirsæk, ikke plastik, da dette vil have den modsatte virkning og forhindrer dem i at modne hurtigt.
Skivet avocado skal modtage citronsaft
Selvom posetricket også fungerer for avocadoer, kan metoden være ineffektiv, hvis frugten allerede er skåret i halve. Når alt kommer til alt, ved ikke alle, hvordan man identificerer, hvornår den er klar til forbrug, så de begår den fejl at åbne den før punktet. I dette tilfælde er tricket at lægge lidt citronsaft i papirmassen, for at forhindre den i at oxidere og lukke den igen. For at gøre dette skal du pakke avocadoen i plastfolie og placere den i køleskabet for at forhindre, at den rådner i stedet for modning.
Mango skal placeres på ris eller majs
Endnu en gang har vi posetricket, men i tilfælde af mango er der en anden, der er ret usædvanlig, der også fungerer meget godt: at sætte frugten på ris eller majs. Dette skyldes, at disse kornarter forhindrer, at ethylen spredes, hvilket får frugten til at modne hurtigere end forventet.
Pære kan pakkes i avis og placeres et varmt sted
Endelig har vi et trick, der kan bruges som et alternativ til posen, og som generelt fungerer for frugt, især pære, som det tager længere tid at modne. Tipet er at pakke frugten ind i en avis og lade den være i nærheden af et varmt sted, f.eks. Inde i ovnen, når den er slukket. Således får du kombinationen af to faktorer, der får frugten til at modnes hurtigere, hvilket er at forhindre, at ethylengas spredes og holde maden et varmt sted.
