Ginseng er meget brugt i asiatiske retter (i lande som Kina og Japan) og er en medicinsk rod, der giver kroppen mange fordele - den er rig på antioxidanter, vitaminer og mineraler. Men det er stadig ikke udbredt i Brasilien, og få mennesker kender denne plante i dybden. Så for at du kan vide mere om ginseng og dens mulige anvendelser i køkkenet, har vi nævnt nogle fordele og opskriftsideer med det. Tjek!
Ginseng fungerer som et fremragende antiinflammatorisk middel
En af fordelene ved ginseng er, at det kan fungere som et naturligt antiinflammatorisk middel - hæmmer for eksempel produktionen af proinflammatoriske cytokiner, der er almindelige i sygdomme som diabetes. Derudover er denne urt meget brugt til at behandle den følelsesmæssige side, da den hjælper med at lindre stress, træthed og gøre kroppen mere afslappet. Dette skyldes, at ginseng virker på binyrerne, som er ansvarlig for frigivelsen af cortisol ("stresshormon").
Derudover er ginseng også en mad rig på antioxidanter. Det bekæmper aldring og celledegeneration, hvilket bidrager til sundheden for hud, hår, øjne og krop generelt. For dem, der ønsker at holde fokus på studier eller arbejde, er det altid et godt tip at indtage en kop ginseng: det hjælper med at bekæmpe søvn og mental træthed.
Det er også en kilde til B-komplekse vitaminer
Vidste du, at ginseng også hjælper med at give kroppen mere energi? Det er en vigtig kilde til B-vitaminer, der skiller sig ud for en række faktorer. B1 (thiamin) er for eksempel kendt for at give kroppen mere energi. Derudover er denne asiatiske rod også en kilde til vitamin B2 (som hjælper med stofskiftet, er godt for nervesystemet og fordøjelsessystemet), B3 (forbedrer blodcirkulationen) og B12, som primært skiller sig ud for at hjælpe centralnervesystemets sundhed. .
Medicinsk urt stimulerer blodcirkulationen
En anden stor fordel ved ginseng er, at det også stimulerer blodcirkulationen, da det garanterer udvidelsen af karene. Det er dog vigtigt at bemærke, at det ikke bør indtages i overskud - da det har denne funktion at "tynde blodet" (ligesom kanel), kan det påvirke blodtrykket eller forhindre koagulationsprocessen. For at nyde fordelene ved urten uden at overdrive det, skal du indtage ca. 5 g ginseng om dagen. Her er tip!
Ginseng kan bruges til fremstilling af te, vitaminer og hovedopskrifter (ris, kød, pasta og suppe)
Mange mennesker ved det ikke, men du kan forberede forskellige opskrifter med ginseng. Ud over at bruge hele roden til at lave mad og krydre visse retter, kan du også lave en infusion - hvilket resulterer i en afslappende og meget nærende te. Ginseng kan også komme i form af pulver, ekstrakt eller endda kapsler (for dem der ønsker at forbruge det i supplementform).
I det orientalske køkken bruges ginseng i vid udstrækning til fremstilling af ris, pasta, suppe og kødopskrifter, hvilket giver en særlig smag. Kyllingopskrifter med grøntsager og ginseng er for eksempel lækre. Men ud over at bruge dette krydderi i hovedretterne, kan du også opfinde juice og vitaminer med ginseng, frugt og grøntsager. En god anbefaling er at blande bananer, bær, yoghurt og tilsætte denne urt for at give den mere smag og sikre flere fordele.
