Vidste du, at der findes forskellige typer agurk? Denne grøntsag (eller salt frugt) bruges generelt til fremstilling af salater, tabulater, risotter og endda juice. Men hvad mange mennesker ikke ved, er at der findes forskellige versioner af agurk - i forskellige smag, former og størrelser. Vil du vide variationerne i denne mad? Vi viser de vigtigste - tjek og lær!
Aodai agurk er en af de mest anvendte i Brasilien
Aodai agurk er den mest anvendte her i Brasilien - det er derfor, selv, det er kendt som "almindelig" agurk. Den store fordel ved denne type er, at den normalt har en mere cylindrisk form og er lidt længere (generelt måler den ca. 20 cm). Derudover har den en stærk mørkegrøn farve og kommer med meget velsmagende frugter. Denne type agurk er fantastisk til tilberedning af hotdogsauce (den er lækker!) Til salater og pastaer.
Japansk agurk (eller aonaga) er længere, tyndere og ser godt ud i salater
Ligesom aodai agurk bruges japansk også ofte her i Brasilien. Det skiller sig ud for at være meget tyndt og langt (det kan nå op til 30 cm i længden). Så et godt tilberedningstip er at skære det i tynde skiver - i dette tilfælde kan du tilberede den ristede agurk med krydderier, sauter, stegt i lufttøreren eller bruge den til at forberede den klassiske sunomono-salat (typisk japansk opskrift). Denne type agurk er en af de mest lækre og har heller ingen frø, hvilket letter madlavningsprocessen.
Land agurk skiller sig ud for at være mindre og have en lysegrøn farve
I modsætning til aodai og japanske agurker har redneck-typen en lysegrøn farve og lidt hvide langsgående striber. Denne agurk er også mere kompakt end de andre og er normalt mellem 12 cm og 15 cm lang. På trods af at den er lidt mindre brugt end aodai, er denne agurk også ret almindelig her i Brasilien. Det er normalt indiceret til fremstilling af detoxjuicer og forskellige salater.
Hollandsk agurk er en af de mest forbrugte i Europa
Hollandsk agurk ligner meget japansk, ved du? Dette skyldes, at det er længere, tyndt og har en mørkegrøn farve. På trods af at den er meget velsmagende og god til at forberede forskellige opskrifter (hovedsagelig salater), har den ikke meget efterspørgsel her i Brasilien - i modsætning hertil mere brugt af europæiske retter. Især i Spanien tilberedes mange retter med denne type agurk. Et forsøg værd!
Mini haner bruges generelt til at fremstille konserves
Har du prøvet mini hanerne? De høstes tidligt og har derfor en tendens til at være ret små (de når maksimalt 7 cm i længden). Det meste af tiden bruges denne type agurk til konserves. Det er på denne måde, selv, at den mest klassiske sylteagurk tilberedes, generelt brugt i sandwich. Selvom mini agurker er gode til konservering, kan du også bruge det som en forretter, og det tager smag til fester og begivenheder - du kan lægge en sauce til at servere sammen, der er lækker!
