Hummeren er kendt for at være et meget raffineret og velsmagende kød og er en nærende fisk og skaldyr og fuld af gavnlige stoffer (vitaminer, mineraler, fedtsyrer og så videre). Men derudover kan det også give mange interessante opskrifter, der primært værdsættes til middelhavskøkken. Vil du vide mere om dette krebsdyr og dets fordele? Bare bliv ved med at læse!
Hummer er rig på B-vitaminer, hvilket er vigtigt for nervesystemets sundhed
En af de store fordele ved hummer er, at den er rig på B-vitaminer - som hovedsagelig er vigtige for nervesystemets sundhed. Det er værd at nævne, at disse vitaminer også er stærke antioxidanter og bekæmper aldring og cellenedbrydning.
Hummer skiller sig ud for den store mængde vitaminer B3 (niacin), B6 (pyridoxin), B9 (folinsyre) og B12 (cobalamin). Alle er grundlæggende for sundheden i hjernen og hjertet og forhindrer problemer som depression, mental forvirring og anæmi. Især folinsyre er et essentielt stof for gravide kvinder, da det hjælper med at danne babyens nervesystem.
Krebsdyr er en stor kilde til protein, som favoriserer gevinsten af magert masse
Mange mennesker ved det ikke, men hummer er også en af de vigtigste proteinkilder, der findes - meget velegnet til dem, der ønsker at få muskelmasse. Denne fisk og skaldyr er fantastisk til ernæring efter træning, da den er lav i kalorier og rig på gavnlige proteiner. Derudover er det en kilde til vigtige mineralsalte til kroppen: kalium, magnesium, fosfor og zink, som hjælper med at opretholde sundheden for knoglestruktur, muskler, immunsystem, nervesystemet og hjælper også med at kontrollere blodsukkeret.
Et godt tip er at inkludere denne mad i mindst et måltid om ugen. Fordi det er en fremtrædende proteinkilde, er det også en vigtig energikilde, det styrker knogler, muskler, kroppen og immunsystemet.
Kilde til omega 3, hummer hjælper med at sænke dårligt kolesterol
Ligesom fisk og de fleste fisk og skaldyr er hummer også en kilde til omega 3 fedtsyre, som har flere fordele for kroppen. Det hjælper primært med at kontrollere niveauet af kolesterol i blodet - det fremmer en stigning i HDL ("godt" kolesterol) og et fald i LDL ("dårligt"). Når sidstnævnte er i overskud, kan kolesterol akkumuleres i arterierne, hvilket fører til tilstoppede kar og muligvis hjerteproblemer. Et andet positivt punkt ved hummeren er, at det også er en kilde til E-vitamin, som skiller sig ud for at være en god antioxidant - det vil sige, det er godt for sundheden for huden, håret og kroppen generelt.
Hvordan forbereder man hummer?
Den bedste del er, at du kan tilberede hummeren på forskellige måder som hovedret eller som tilbehør. Pasta med denne fisk og skaldyr er for eksempel lækker. Et godt tip er at tilberede en god skål pasta med hummer som ledsagelse. Derudover kan du tilberede denne kogte, ristede, grillede krebsdyr, altid med masser af krydderier, grøntsager og saucer for at forbedre skålen. Risotto med fisk og skaldyr med f.eks. Hummer, rejer og krabber er også en god mulighed.
