Der er mange grunde til at begynde at indtage yoghurt. Når alt kommer til alt betragtes det som en sund snack, hvilket betyder, at det kan gå ind i den daglige diæt hos mennesker i alle aldre, selv dem der ikke prøver at tabe sig. Derudover er det meget nærende, idet det er rig på vitaminer og mineraler, især calcium, da det er et mælkerivat. For ikke at nævne, at det at være probiotisk virker direkte på tarmfloraen og undgår problemer som forstoppelse. Samtidig er der flere typer yoghurt, hvor hver har forskellige egenskaber. Forbruger du virkelig det mest egnede til dig?
Hele yoghurt er en variation af naturlig yoghurt
Først og fremmest er det nødvendigt at forstå, at hel og skummet yoghurt kun er variationer af naturlig yoghurt. Det er intet andet end traditionel yoghurt, der findes på markeder, og som ofte spises med havre. Faktisk er denne kombination meget gavnlig for kroppen, da den gør det muligt for kroppen at absorbere sukker langsommere ud over at hindre optagelsen af fedt og give mere mæthed, da kornet er rig på fiber. Husk at denne yoghurt ikke har tilsat andre ingredienser i sin formel, og af den grund kaldes den "naturlig".
Fedtfattig yoghurt er indiceret til dem, der har lavt kulhydratindhold
Selvom det også er naturlig yoghurt, har det nogle forskelle i forhold til helheden. Det skyldes, at skum er meget mindre kalorieindhold og har et lavere fedtindhold, hvilket gør det meget velegnet til dem, der forsøger at tabe sig, især hvis personen følger diæten med lavt kulhydratindhold. En anden fordel er, at dets proteinindhold er højere ud over at have næsten det dobbelte af den mængde calcium, der er til stede i hele yoghurt.
Græsk yoghurt er mere cremet
Græsk yoghurt er kendt for at være mere cremet og er blevet meget populær i de senere år, selvom mange stadig er usikre på, om det er bedre at indtage det i stedet for naturlig yoghurt. Generelt er de to meget ens med små variationer i mængden af fedt og kalorier. Den største forskel er i sukker, da denne ingrediens ikke tilsættes i naturlig yoghurt, men på græsk er det. Derudover har førstnævnte en større mængde calcium end sidstnævnte og er derfor mere nærende. Endelig tilsættes frugtsirup eller endda en smag ofte til græsk yoghurt, noget der ikke sker med naturlig. Husk at dette normalt er den type, der bruges i sunde opskrifter på grund af sin cremethed, som med duoen af kokosnødskage med rosiner fyldt med græsk yoghurt.
Skyr yoghurt stammer fra Island
Også kendt som islandsk yoghurt, hvor den er meget populær, ankom denne version for nylig til Brasilien. Selvom den er lavet af skummetmælk, er den ret tæt og cremet, da dens valle fjernes. Dette skyldes, at vikingerne, der opdagede og beboede regionen, brugte dette serum til at bevare mad. Generelt er skyr meget sammenlignet med græsk, men de har klare forskelle. Den islandske version er trods alt meget mere protein og har mindre fedt. Samtidig er det mere kalorieindhold og har et lavere calciumindhold end den græske version.
Aromatiseret yoghurt kan eller måske ikke have frugt i tilberedningen
Ved du, hvornår du går på markedet og vælger en jordbær- eller kokosnød yoghurt? Ja, de var aromatiseret, hvilket betyder, at de havde tilsat nogle ingredienser, der gav dem en anden smag. Her skal du være opmærksom på den måde, hvorpå yoghurt blev tilberedt, da denne smag kan være fremstillet af en naturlig blanding af frugt eller tilsætningen af en kunstig aroma. Husk at jo mindre industrialiseret produktet er jo bedre.
Mælk kefir er fremragende til dem, der lider af tarmproblemer
Selvom det ikke sælges på markeder, men snarere doneres, betragtes kefir af mange for at være en type yoghurt. Hvis du aldrig har hørt om det, skal du vide, at det er en koloni af bakterier, der kan gæres fra mælk eller brunt sukker i vand. Og det er netop i det første tilfælde, at han får en yoghurtsmag, skønt han i begyndelsen af kolonien er lidt bitter. På grund af sin hjemmelavede produktion er det meget gavnligt, hvilket især angives til mennesker, der lider af tarmproblemer. Derudover hjælper det med at lindre symptomerne på nogle allergier, styrker immunsystemet og endda forbedrer helingsprocessen.
