Tomater er frugter, der medfører adskillige sundhedsmæssige fordele, fra at forhindre ophobning af væsker til at forhindre visse typer kræft. Derudover har grøntsagen mange næringsstoffer - såsom vitaminer og mineraler - og få kalorier og fedtstoffer, hvilket gør den ideel til vægttabskostvaner. Men for at drage fuld fordel af fordelene og smagen af denne frugt, skal du kende forskellene mellem hver type tomat og hvordan man bruger dem. For eksempel vidste du, at nogle typer tomater ikke er egnede til at lave saucer, og andre der passer godt til forretter og salater? Tjek derefter de vigtigste tomatsorter og den skåltype, der er bedst egnet til hver af dem.
Hvad er typerne af tomater?
1 - Carmem Tomat: denne tomat er stor og fast og er den mest forbrugte sort i Brasilien. Det har den fordel, at det varer lang tid, før det ødelægges, men da det er meget vandigt, er det ikke særlig velegnet til saucer. Foretrækker det, når du laver salater eller fylder det.
2 - Italiensk tomat: det er den ideelle tomat til fremstilling af saucer, da den er mere kødfuld og har mindre vand og frø. Derudover smager den sød og stærk, men forkæler hurtigere end andre sorter.
3 - Débora-tomat: mindre syre end Carmem-tomat, men har flere frø end den italienske. Det er en meget vild type tomat og kan bruges i salater, saucer og endda til at fremstille tørrede tomater. Men du skal være forsigtig, da den har meget vand.
4 - Hollandsk tomat: den sælges i grene og dens præsentation er fantastisk at dekorere bordet. Når du køber, er det vigtigt at se, om grenene stadig er grønne, da de brune grene indikerer, at tomaten er overmoden. Med en sødere smag og lidt syreindhold er det indiceret til salater, saucer og varme retter såsom risotto.
5 - Persimmontomat: denne type tomat er meget stor og rød og dens smag er slående og sød. Det er meget velegnet til salater og vinaigrette, men det er ikke særlig godt i saucer.
6 - Cherry Tomato: det er en lille og sød tomat. Det er forfriskende og vandigt, hvilket gør det ideelt til salater, appetitvækkere, pasta og risotto, men det fungerer ikke godt i saucer - ud over at give dig arbejde på grund af dets størrelse.
7 - Sweet Grape Tomato: det ligner en italiensk miniaturetomat og er ret kødfuld. Denne type tomat ligner en drue og er meget sød, deraf navnet. Den er ideel til kolde retter kombineret med urter og ost. Men det er bedre at undgå det i saucer og juice.
