Det er vigtigt for vores kost at vide, hvordan man håndterer mad. Ud over at være en fantastisk måde at opbevare grøntsager i længere tid, kan en dåse grøntsag også være en god gave til travle venner. Sorten er enorm, fordi den er oliven, majs, ærter, syltede agurker, palmehjerter, tomater, courgette og gulerødder.
Faktisk kan enhver grøntsag bruges i konserves, f.eks. Til en god salat. Processen er slet ikke kompliceret, du skal bare være kreativ. Det interessante ved tilberedning af konserves er at bruge flere grøntsager i en, hvilket gør potten mere farverig og velsmagende.
Trin for trin for lækre vegetabilske konserves!
1. Det første skridt er at koge grøntsagerne. I denne situation er idealet, at de holder sig til tanden, dvs. kogte og stadig faste. Dette gør disse grøntsager mere velsmagende på forbruget og får dem også til at miste mindre næringsstoffer.
2. Afhængigt af de anvendte grøntsager skal udskæringstyperne være forskellige. Løg skal for eksempel skæres i skiver inden vask og sættes i ca. 10 minutter i vand. Bælgen og guleroden kan have forskellige stykker, som du ønsker. For agurker er det godt at kassere de to tip, inden du vasker dem godt.
3. Når du lægger grøntsagerne i gryden, selv før du tilsætter krydderier, er det godt at adskille dem lagvis. Dette giver potten et mere sofistikeret præg, hvilket efterlader hele konserveringen smukkere og appetitvækkende.
4. Et godt tip inden du tilsætter olie og eddike til konserves, er at lave en lille blanding, så den smager endnu bedre. Kog eddike, olie og oregano. Efter at have blandet alt dette skal du kun hælde grøntsagerne, indtil de er helt nedsænket.
5. Endelig skal du bare smage det i mindst 24 timer, før du spiser!
Ifølge ernæringsekspert Anete Mecenas, koordinator for ernæringsrummet Anete Mecenas, har hjemmelavede konserves fordelen ved at have mindre natriumindhold end industrialiserede og kan også have større næringsværdi. Ernæringseksperten, specialist i funktionelle fødevarer, sportsernæring og ernæringsomfund, understreger også, at det vigtige er at altid søge ernæringsbalance og indtage alt i moderation. "Efter åbning af konserveringen skal glasset opbevares i køleskabet og forbruges inden for 2 uger. Jeg prøver at være meget forsigtig med hygiejne. Vask altid hænderne, inden du håndterer mad," siger Anete.
Hermetiserede grøntsager kan vare 5 til 6 måneder uden for køleskabet med glasset helt forseglet.
