Uanset om det skal ledsages af de daglige måltider eller for at komplettere ingredienserne i en lækker sandwich, er salat en af de essentielle fødevarer i kosten for dem, der ønsker at følge en sund diæt. Ud over at have vigtige næringsstoffer til helbredet - såsom vitaminer, mineraler og fibre - har dens stilk og blade også molekyler, der fungerer som naturlige beroligende midler: lactupirin og lactucin.
Alsidige grøntsager kan stadig forekomme i forskellige typer - og hver har en specifik egenskab, der er mere eller mindre nærende. Vil du vide, hvilken art der er bedst til din kost? Så forstå bedre forskellene og fordelene ved hver af dem:
Amerikansk salat er kendt for sin sprøde touch
En af de mest almindelige typer i køkkenet på grund af sin smag og knasende berøring, amerikansk salat har en rund form og meget store blade. Det er meget brugt i sandwich, men det er også et godt valg til tilberedning af salat. Men i forhold til de andre typer har den ulempen, at den ikke er så rig på næringsstoffer.
Krøllet salat hjælper med at regulere tarmen
Som navnet antyder, skiller krøllet salat sig ud for sine meget bølgede blade - og kan vises i både den traditionelle grønne farve og en lilla tone. Fordi det er rig på fiber, hjælper det med at øge følelsen af mæthed og regulere tarmen, ud over at hjælpe med at styrke knoglerne ved at have calcium og fosfor.
Beaded salat er rig på vitaminer, fosfor og calcium
Dette er en af de typer salat, der har de vigtigste næringsstoffer til kroppen - såsom vitaminer, fosfor og calcium - men det er også den sjældneste at finde. Dens blade minder meget om den bølgede form af krøllet salat, men adskiller sig fra deres kortere størrelse.
Glat salat har en mildere smag
Ligesom amerikansk salat er almindeligt brugt i køkkenet på grund af sin mildere smag, hvilket passer godt til forskellige præparater. Som navnet også indikerer, er bladene mere strakte, løse og fri for krusninger.
Mimosa salat er meget brugt til dekoration af retter
Fås i en grøn eller lilla version, får mimosasalat ikke dette navn tilfældigt: det har blade, der er meget mere sarte end de andre typer, der falder hurtigt sammen, hvis de ikke håndteres med stor omhu. Et andet kendetegn ved dets løv er den hakkede form, som kan fungere som en stor allieret til at dekorere retter.
Romainesalat er rig på antioxidanter
En af de mest anvendte typer i den klassiske cæsarsalat, romaine salat har lange, krøllede blade, som efterlader grøntsagen med en slags fluffy hoved. I modsætning til mimosa har den et løv med en mere stiv tekstur, der ikke let falder fra hinanden. Antioxidanter, vitaminer og folsyre er blandt de stoffer, der er en del af dets sammensætning.
Lilla salat forhindrer for tidlig ældning
Fordi det er lilla i farven, er en af fordelene ved denne salat i forhold til de andre tilstedeværelsen af anthocyanin - et stof, der udover at være ansvarlig for den lilla pigmentering også har antioxidant virkning for at forhindre for tidlig ældning og andre komplikationer i kroppen.