Kale kale betragtes som en superfood og betragtes meget ernæringsmæssigt meget godt, betragtes som sund (rig på gavnlige stoffer) og alsidig, da den kan bruges til fremstilling af salater, supper, quiche, risotto, sandwich og andre differentierede opskrifter. For at fortælle dig mere om denne grøntsag har vi lavet en liste over de vigtigste fordele. Tjek og tilpas din daglige menu nu!
Hvordan skelner man med grønkål fra andre?
At differentiere grøntsager fra samme familie (f.eks. Grønkål, grønkål, galega eller brussel) kan være en meget vanskelig mission, ikke? Derfor er det vigtigt at være opmærksom på nogle detaljer for at vide, hvordan man skelner mellem de forskellige bladtyper. Kale kale har især en mørkegrøn farve (ligesom kale) men har krøllet snarere end glat løv. Med disse oplysninger bliver det meget let at differentiere!
Grønkålskål er en kilde til fiber, der hjælper fordøjelsessystemet
Vigtig kilde til fiber, kale kale er en stor allieret i fordøjelsessystemet, ved du? Det garanterer mere mæthed og bidrager desuden til tyndtarmens funktion, hvilket letter processen med madfordøjelse. Fibre er generelt vigtige for kroppens balance og funktion som helhed. Derfor er det ekstremt vigtigt at opretholde en diæt rig på dette næringsstof.
Grøntsager er en kilde til vitamin A, C, E, K og antioxidanter
En anden fordel ved kale er, at den giver et antal meget vigtige vitaminer. A-vitamin er for eksempel afgørende for øjenes sundhed og også for vækst - det er uundværligt i spædbarnsernæring, da det hjælper med dannelsen af GH ("væksthormonet").
C-vitamin styrker til gengæld immuniteten, hjælper med jernoptagelse og lindrer stress. På den anden side opfylder E-vitamin den vigtigste funktion af antioxidant, der bekæmper frie radikaler og dermed cellulær aldring. K-vitamin er derimod vigtigt for koagulationsprocessen og hjælper også med at fiksere calcium i kroppen. Alle disse vitaminer er uundværlige for kroppen, og derfor skal de altid være til stede i kosten. Den gode nyhed er, at kale kale giver lidt af alt, hvilket hjælper med at holde kroppen i balance og i god stand.
