Mere mod, disposition og energi, hvem vil ikke føle det sådan? Til dette er vitaminer vigtige stoffer i vores liv. Disse næringsstoffer findes i de mest forskellige fødevarer, hovedsageligt i frugt, grøntsager og grøntsager, og garanterer, at kroppen fungerer korrekt, forebygger og bekæmper sygdomme og sygdomme. Derfor skal disse vitaminkomplekser forstås godt for at kende deres egenskaber og funktioner inden for en afbalanceret, naturlig diætplan rettet mod organismenes hovedbehov.
Vitaminer er organiske forbindelser, der findes i de fleste naturlige fødevarer. Fordi de ikke produceres af vores krop, bliver indtagelsen af disse stoffer afgørende, da de er ansvarlige for at afbalancere alle kroppens funktioner og holde den sund og aktiv. For at lette forståelsen kan vitaminkomplekser ifølge ernæringsekspert Carine Rodrigues opdeles i to grupper:
"Vitaminer er essentielle for, at kroppen fungerer korrekt, og de har coenzym- og antioxidantfunktioner. De er opdelt i to grupper: fedtopløselige vitaminer og vandopløselige vitaminer. Fedtopløselige vitaminer absorberes passivt og skal transporteres med lipider (fedtstoffer) fra kosten. . De vandopløselige er opløselige i vand og absorberes generelt ved simpel diffusion ", forklarer den professionelle.
Fedtopløselige vitaminer: vitamin A, D, E og K. Forstå hver enkelt funktion
Som ernæringsekspert Carine Rodrigues forklarede, er fedtopløselige vitaminer opløselige i fedt, det vil sige, du har brug for fødevarer, der er rige på gode fedtstoffer og essentielle olier, der skal absorberes i kroppen. Stofferne, der hører til denne første gruppe næringsstoffer, er vitamin A, D, E og K.
A-vitamin: hvad er det? Hvad er fordelene ved det? Hvor kan vi finde det i mad?
A-vitamin er et næringsstof, der er vigtigt for vækst og udvikling af hudvæv ud over at styrke knogler og tænder. Stoffet er også ansvarlig for at forbedre øjenhelsen, forebygge makuladegeneration og forbedre nattesyn. Det er stadig et stærkt antioxidant middel, der hjælper med at holde kroppen fri for forkølelse og influenza, for eksempel.
Hvor kan man finde : Mørkegrønne grøntsager (grønkål, spinat, broccoli) samt frugter som abrikos og fersken.
D-vitamin: hvad er det? Hvad er fordelene ved det? Hvor kan vi finde det i mad?
D-vitamin er kendt for at hjælpe med forkalkning og styrkelse af knogler og muskler og er altid forbundet med kroppens velvære. Det virker også i kardiovaskulær sundhedspleje og påvirker absorptionen af mineraler såsom calcium og fosfor.
Hvor finder man: Ud over soleksponering, der angives 15 minutter om dagen, er nogle fødevarer også kilder til vitamin D. De er: Lever, æggeblomme, smør, svampe og fisk, såsom laks, tun, sardiner, makrel og sild.
E-vitamin: hvad er det? Hvad er fordelene ved det? Hvor kan vi finde det i mad?
Kraftig antioxidant, dette næringsstof virker i forebyggelse og behandling af sygdomme, der opstår gennem hele livet, hvad enten det er influenza eller mere komplekse sygdomme som f.eks. Kræft. Derudover kan det gavne tarmens sundhed og for mænd øge sædproduktionen.
Hvor finder man: Mørkegrønne grøntsager, nødder, æggeblomme, mælkefedt, hvedekim, vegetabilske olier (soja, jordnødder, solsikke, raps og oliven).
K-vitamin: hvad er det? Hvad er fordelene ved det? Hvor kan vi finde det i mad?
K-vitamin såvel som D-vitamin er også forbundet med knoglesundhed, da det hjælper med at fikse calcium i kroppen, forebygge osteoporose for voksne og ældre og hjælper med børns vækst og udvikling siden graviditeten. Et andet højdepunkt for dette næringsstof er, at vitamin K også hjælper med blodpropper, forhindrer blødning og letter helingsprocessen.
Hvor finder man: Lever, vegetabilske olier (soja, solsikke, oliven osv.), Mørkegrønne blade (spinat, broccoli, kål osv.) Og hvedeklid.
Vandopløselige vitaminer: disse er B- og C-vitaminerne. Forstå deres funktioner
Den anden gruppe vitaminer kaldes så fordi de er opløselige i vand. Disse næringsstoffer absorberes af kroppen og transporteres gennem kredsløbssystemet, hvilket eliminerer overskud gennem urinen. Derfor forbliver disse vitaminer ikke i kroppen længe.
Vandopløselige er også følsomme over for høje temperaturer og går tabt i vand under madlavning, det vil sige, at når du skal forbruge dem med grøntsager og grøntsager, skal du foretrække at dampe dem. De, der tilhører denne gruppe, er B-vitaminer og vitamin C. Lær mere om hver enkelt:
B-kompleks: opdag elementerne i dette vitamin
- Thiamin: Det såkaldte vitamin B1 er vigtigt for at stimulere appetitten, forbedre nervesystemets funktion, forhindre hjerte-kar-sygdomme og udvikle muskler.
Hvor kan man finde: Svinelever, grøntsager, fuldkorn (quinoa, kikærter, linser osv.), Korn (ris, hvede, rug, chia), hvedekim og kartofler.
- Riboflavin (vitamin B2): Dette næringsstof er ansvarlig for omdannelsen af andre stoffer til energi til vores krop. B2-vitamin gør kulhydrater, fedt og proteiner til energi, hvilket garanterer en disposition til rutine eller for dem, der udøver fysiske aktiviteter.
Hvor finder man: Mælk og mejeriprodukter, kød, æg, fuldkorn og mørkegrønne grøntsager.
- Niacin (vitamin B3): Dette vitamin er også ansvarlig for at give energi til vores krop, men det bidrager også til reduktion af kolesterolniveauer, forbedrer blodcirkulationen, forhindrer diabetes og fungerer som en antioxidant til forebyggelse af kræft, såsom mund og hals, for eksempel.
Hvor finder man: Fisk, fjerkræ, lever, korn, æg, jordnødder, mælk og grøntsager.
- Pantothensyre: Vitamin B5 er ansvarlig for at sikre sund og hydreret hud og hår ud over at påvirke hormonproduktionen og kontrollere blodkolesterolniveauerne. Dette næringsstof hjælper også med at reducere træthed og træthed, ud over at forbedre kroppens helingsproces.
Hvor finder man: Lever, ris og hvedeklid, solsikkefrø, svampe, kylling, avocado, blomkål, broccoli og laks.
- Pyridoxin (vitamin B6): Vitamin B6 virker på kardiovaskulær sundhed og forhindrer sygdomme, reducerer kolesterolniveauer og blodtryk. Dens funktioner inkluderer også acceleration af stofskiftet, hjælper med at forbrænde fedt og favoriserer vægttab, ud over at reducere væskeretention, hvilket hjælper med at tømme kroppen.
Hvor finder man: Banan, laks, spinat, vandmelon, solsikkefrø, avocado, kartoffel, yam, torsk og leverbøf.
- Folat (vitamin B9): Også kaldet folinsyre, dette stof er stærkt indiceret til kvinder, der prøver at blive gravid, da det hjælper med at danne barnets nervesystem og forhindre sygdomme. Vitamin B9 favoriserer også mave-tarmsystemet og forhindrer diarré og malabsorption af vigtige næringsstoffer.
Hvor kan man finde: Bønner, linser, ølgær, kyllingelever, okra og spinat.
- Cobalamin (vitamin B12): Dette vitamin er ansvarligt for at beskytte centralnervesystemet, reducere virkningerne af stress på hjernen samt beskytte mod angst og depression. Stoffet bidrager også til sundheden for hud, negle og hår og efterlader dem smukke og sunde.
Hvor finder man: Leverbøf, østers og skaldyr, laks og ørred. Nogle fødevarer kan endda beriges med næringsstoffet, såsom morgenmadsprodukter, jordnøddesmør og sojabaserede fødevarer.
C-vitamin: kend ascorbinsyre
En af de mest kendte vitaminer, dette næringsstof er også en antioxidant, der er ansvarlig for at forhindre for tidlig ældning af kroppens celler, ud over at lade kroppen fri for forkølelse og influenza. C-vitamin er stadig afgørende for at øge jernabsorptionen og forhindrer dermed anæmi.
Hvor finder man: Frugter (appelsin, citron, mandarin, kiwi, jordbær, mango osv.), Gul peber, broccoli og tomat.
