Nektarin er for de ukendte en meget nærende og velsmagende variation af fersken. Den er rund, glat (hårløs), har en klump og får moden en rød rød farve, når den er moden. Vil du lære mere om denne frugt? Vi har lavet en liste over de vigtigste fordele og anvendelser i køkkenet. Tjek!
1. Nektarin har et højt indhold af vitamin A og C
Som kilde til vigtige vitaminer (A og C) er nektarin meget velegnet til at styrke immuniteten, da det hjælper med at øge niveauet af antistoffer og hvide blodlegemer. Især vitamin A er også vigtigt for synets sundhed (forhindrer mulig hornhindesygdom) og fungerer som en vigtig antioxidant. C-vitamin hjælper til gengæld med absorptionen af jern og produktionen af kollagen (et protein, der garanterer modstandsdygtighed over for huden).
2. Fødevarer er en kilde til calcium, jern og kalium
Nektarin, ligesom fersken, skiller sig ud for at være en kilde til vigtige mineraler for kroppen. Det har et højt indhold af kalium, som hjælper med at regulere blodtrykket, hjælper med at kontrollere vand i kroppen og er selvfølgelig grundlæggende for musklernes sundhed (forhindrer smerter såsom kramper). Jern er til gengæld ansvarlig for transport af ilt mellem celler, mens calcium virker i dannelsen af knogler og tænder.
3. Frugt er rig på beta-caroten
Et andet positivt punkt ved nektarin er, at det giver vigtige antioxidanter til kroppen - især beta-caroten, som hovedsagelig findes i frugtsskal. Dette stof bekæmper ældning af celler, opretholder hudens elasticitet (stimulerer produktionen af kollagen), beskytter øjne, hår og styrker immuniteten. Det er ikke en lille ting, ikke?
4. Det er en kilde til pektin, en opløselig fiber, der hjælper med at kontrollere kolesterol
Har du hørt om pektin? Dette stof er en type opløselig fiber, der findes i frugt og grøntsager (f.eks. I nektariner og ferskner). Det garanterer mere mæthed - fordi det danner en slags gel i maven - og fungerer som en stor allieret i bekæmpelsen af "dårligt" kolesterol (LDL). Til dette er idealet at forbruge frugten i natura og med skræl.
5. Nektarin er indiceret til fodring af gravide kvinder, da det er en kilde til folsyre (vitamin B9)
Kost til gravide kvinder skal være velafbalanceret og diversificeret, ikke? Det er vigtigt at indtage frugt, grøntsager, korn, bælgfrugter og andre fødevaregrupper, der giver alle de nødvendige næringsstoffer til babyens gode udvikling. Især folinsyre (vitamin B9) er et af de stoffer, der ikke kan mangle - fordi det virker i dannelsen af fostrets nervesystem. Den gode nyhed er, at nektarin er en vigtig kilde til dette næringsstof, så husk at indtage det under graviditeten!
6. Frugt er en kilde til niacin (vitamin B3), som fungerer som en energikilde og hjælper med det kardiovaskulære systems sundhed.
Nektarin er også høj i niacin (vitamin B3). Det vil sige, det fungerer som en energikilde, det er vigtigt for det kardiovaskulære og nervesystemet, det hjælper med at kontrollere kolesterol og blodsukkerniveauet (af denne grund er det endda indiceret til diabetikers diæt).
Hvordan bruges nektarin i mad?
Ud over at forbruge frisk frugt kan du satse på tilberedning af forskellige opskrifter: juice, smoothies, gelé, salater eller endda kager og tærter. Nektarin har en sød smag og harmonerer også med andre frugter - hvad med at forberede en nektarinstop med f.eks. Appelsin?
