Meget er blevet sagt om fordelene ved brunt sukker, og hvor meget mere rig på næringsstoffer det er sammenlignet med raffineret eller endda demerara. Men hvad med håndfladen? Også kendt som kokossukker, dette sødemiddel er afledt af palmetræet og kan fremstilles af forskellige arter af denne plante, herunder kokosnød. Måske fordi det ikke har været kendt så længe, eller fordi det har et navn, der henviser til noget mere naturligt, er sukker i nyere tid blevet en af de elskede hos dem, der slankekure. Men er det virkelig sundere sammenlignet med andre typer sødestoffer?
Glykæmisk indeks er lavere
Det første du skal vide er, at det har så mange kalorier som raffineret sukker, men de to er langt fra at være de samme. Dette skyldes, at dets glykæmiske indeks er lavere og er lavere end brun, inklusive, hvilket betyder, at det kan indtages af mennesker, der har præ-diabetes, så længe brugen af det tidligere er blevet godkendt af en læge eller ernæringsekspert. Alligevel bør det undgås af mennesker med diabetes. Det skyldes, at selvom det ser ud til at være et "uskyldigt" sukker, kan det forårsage komplikationer hos mennesker, der har problemer med insulinproduktion.
Hold øje med kokossukker kulhydrater
Et andet spørgsmål, som det er vigtigt at være opmærksom på i forhold til kokosnødsukker, er den mængde kulhydrater, den har. Hvis dit mål er at tabe sig, er det vigtigt at være opmærksom på den diæt, du har indtaget, for hvis den er baseret på lavt sukkerindtag, er palmeolie perfekt til dig. Når alt kommer til alt, ved at blive absorberet langsommere af kroppen, reduceres ophobningen af fedt, hvilket begunstiger dem, der ønsker at slippe af med den fremspringende mave. På samme tid, hvis formålet med din diæt er at skære kulhydrater, kan det være bedre at kigge efter kunstige sødestoffer, såsom aspartam og sucralose.
Sundhedsmæssige fordele
For at forstå fordelene ved at bruge kokosnødsukker skal vi først forstå, hvordan det fremstilles. Dens produktion finder sted ved ekstraktion af kokosnødtsaft, som derefter behandles minimalt. Og det er netop af denne grund, og fordi den ikke gennemgår raffinering og er fri for konserveringsmidler, bevarer den flere af sine næringsstoffer.
I dette tilfælde kan du ikke sammenligne fordelene med kokosnødens fordele, da den ikke er lavet af selve frugten, men af palmen. Alligevel er fordelene ved at indtage sukker ikke få. For det første indeholder den vitaminerne B1, B2, B3 og B6. For ikke at nævne, at det også tilbyder mineraler som jern, natrium, kalium, magnesium og zink. Derudover indeholder den inulin, en fiber, der ud over at reducere glukose også hjælper tarmfloraen. Endelig kan kokosnødsukker stadig forhindre højt blodtryk - og følgelig hjerteanfald -, nyreproblemer og slagtilfælde. Og da det er et naturligt sødemiddel, kan det bruges i enhver opskrift, der fungerer som en god erstatning for raffineret.
