Når det kommer til oprindeligt køkken, tænker mange mennesker straks på mad "i natura" - som f.eks. Vilde frugter og blade. Maden til disse indfødte i Brasilien er dog ikke kun baseret på, hvad naturen giver os i sin naturlige form: ejere af en rig gastronomi, de er skaberne af flere populære retter i vores land, og det er meget godt for helbredet . Se de vigtigste og forstå, hvorfor det er en god ide at føje dem til din menu:
Paçoca: sød lavet med jordnødder er en kilde til proteiner
Vidste du, at paçoca også havde sin oprindelse i det oprindelige køkken? Selvom mange mennesker ikke ved det, kan det levere en række specifikke sundhedsmæssige fordele ved at have jordnødder som hovedingrediens - som er en kilde til proteiner, rig på vitamin E og også en vigtig allieret i kosten for dem, der har brug for at reducere niveauet af kolesterol.
På grund af at have en god mængde sukker og have mange kalorier er det dog vigtigt at være forsigtig med at indtage sliket i moderation. Ellers i stedet for at udnytte paçocas fordele, kan du ende med at få en omvendt effekt.
Beiju: oprindelig skål, der gav tapioca, er rig på næringsstoffer og har få kalorier
Lavet med kassavedej og af mange anset for at være ansvarlig for at skabe traditionel tapioka, er denne typiske skål med oprindeligt køkken en af de mest berømte her - hovedsageligt i de nordlige og nordøstlige regioner i landet. Når den er klar, minder den meget om en pandekage eller crepe, der kan vises med både søde og salte fyld.
Fordi kassava er råmaterialet, er beiju rig på jern, kulhydrater, magnesium, mangan, kobber og B-vitaminer samt at hjælpe dem, der ønsker et sundt vægttab, fordi det er en ingrediens med lavt kalorieindhold og lavt natriumindhold. . Men det er værd at huske, at det for at ikke kompromittere alle disse fordele er nødvendigt at være forsigtig med påfyldningen: Tag altid sunde valg for at opretholde madens pasform.
Tacacá: øget immunitet er en af fordelene ved denne typiske Amazoniske skål
Meget populær i Amazonas køkken har denne delikatesse - som blander kassavagummi med rejer og en urt kaldet jambu - også en oprindelig oprindelse. Ud over at være lækker på grund af denne eksotiske kombination af forskellige smag, er det også godt for dit helbred, da det er meget nærende! For at give dig en idé er skålen rig på næringsstoffer, der er vigtige for kroppens korrekte funktion - såsom vitaminer, proteiner, calcium, magnesium og kulhydrater. Derfor er en af dets vigtigste fordele for kroppen styrken af knogler og tænder, forbedring af blodpropper og øget immunitet.
Chimarrão: drik, der er karakteristisk for den sydlige region, har medicinske egenskaber
Denne drink, der var så berømt i syd, dukkede også op med de oprindelige folk - specielt blandt dem, der beboede regionen Paraná, Paraguay og Uruguay. Og som de fleste fødevarer i denne gastronomi er det også angivet at være en del af menuen for at have medicinske funktioner. Blandt dem er de, der skiller sig mest ud, følgende: antioxidant handling, nedsat væskeretention for at være et vanddrivende middel og regulering af fordøjelsessystemet.
