Afhængigt af snittet og tilberedningsmetoden kan rødt kød være en stor allieret for vores helbred! De er kendt for at være en af de vigtigste proteinkilder i kosten og har flere vigtige næringsstoffer til kroppen - såsom jern, zink, magnesium, selen og B-vitaminer. Derfor har vi udarbejdet en liste med 6 typer magert kød mere sundt og nærende for dig at medtage i din kost! Se her!
1. Filet mignon er den type magert kød, der har mindre fedt
Velsmagende, saftig og ekstremt øm, filet mignon er en type oksekød, der - fordi den er placeret på bagsiden af oksen - næsten ikke indeholder fedt. Det betragtes som et ædelt kød, har ca. 20 gram protein i kun en del af 100 gram mad og bruges i vid udstrækning til fremstilling af stroganoffs, eskaloper og bøffer.
2. Rump er det mest almindelige kød til grillning
Når målet er at lave en sund og velsmagende grill, er rump den mest efterspurgte mulighed på listen over magert kød! Det er en type blød og alsidig snit, der hovedsagelig bruges til at tilberede grillede bøffer, og har også lidt lokaliseret fedt - da det er placeret mellem lænden og oksens lår.
3. Maminha er et snit afledt af rumpen
Nogle mennesker ved det ikke, men brystet er den mest ømme og ømme del af rumpeskåret! Det er et kød, der er meget til stede på brasilianernes bord og kan laves ristet, fyldt med ost eller grilles til grill. Udover at være kendt for sin saftighed og bløde tekstur!
4. Firben er saftig og tyk
Firbenet er kendt for at være en type saftig oksekød, der findes på oksens bagside, og er et kød med magre, lange fibre. Det har lidt fedt (derfor betragtes det som et magert kød), tyk struktur og bruges til fremstilling af kødcarpaccios, roastbeef og forskellige opskrifter bagt i trykkogeren.
5. Ælling er et af de slankeste kød med mest protein
Ællingen er et magert kød fuld af protein! Klippet har ca. 44 gram næringsstof i en enkelt portion på 100 gram mad, findes også i bunden af oksen (og har derfor lidt fedt) og ledsager opskrifter på ovn og koges med grøntsager. Udover at være hovedpersonen skåret mellem kødet på panden!
6. Rygmuskulatur bruges i vid udstrækning til spædbørn
Angivet til tilberedning af børns retter er rygmusklen et stykke rødt kød, der ikke har noget fedt, men som regel har nok nerver og fibre. Den har en karakteristisk smag, er blød (skåret i munden) og ledsages normalt gryderetter, saucer, supper og babymad.
