Ved du hvad tofu er? Ligesom nogle typer hvide oste, som vi spiser dagligt, er maden, der er produceret på basis af soja, stadig meget forvirret af folk, der søger sundere og mere naturlige muligheder for at sammensætte deres diætmenuer. Ekstremt alsidig, det er for eksempel en god mulighed for vegansk mad, der er en rig kilde til vegetabilsk protein, ud over at have en række kraftige næringsstoffer til sundheden for dem, der ikke spiser kød.
Tofu er en gammel kinesisk mad, der består af at blande salt med sojamælk, hvilket gør en slags ostemasse. I dag betragtes mad af mange som en vegetabilsk ost på grund af dets lignende udseende og meget milde smag. Ernæringsekspert Carine Rodrigues forklarer sammensætningen af tofu og de egenskaber, der adskiller den fra traditionelle oste:
"Tofu er en slags gel opnået fra sojaekstrakt. Blandt dens vigtigste egenskaber er den fri for kolesterol, en kilde til proteiner, mineraler såsom calcium og flerumættede fedtsyrer (omega 3 og 6). Det kan være en god mulighed for folk, der ikke spiser produkter af animalsk oprindelse, som dem, der stammer fra mælk, som det er tilfældet med ost ", forklarer den professionelle.
5 fordele ved tofu til sund kost
1 - Foretrækker sundt vægttab: For dem, der ønsker at reducere nogle tiltag og komme ind i, at tøjet altid opbevares i skabet, kan tofu hjælpe. Med meget få kalorier i sammensætningen, ca. 62 kcal i 100 g af maden, betragtes tofu for eksempel som en "vegetabilsk ost" tyndere end ricotta.
2 - Kombinerer med alt: Da det er en slags sojamasse med en glat smag og tekstur, kan tofu bruges i søde eller salte præparater. For eksempel til desserter kan passionsfrugtmousse tage tofu, eller du kan tilberede en lækker vegetabilsk ostecreme med chokolade og banan. I salte opskrifter kan tofu omdannes til ostebrød, paneret med frø eller inkluderes i lasagne.
3 - Det er godt for hjertet: Fordi det er rig på flerumættede fedtsyrer, såsom omega 3 og 6, hjælper tofu med at reducere kolesterolniveauet i blodet. Med dette hjælper maden med at forhindre blodpropper og forhindrer fx udvikling af hjerte-kar-sygdomme samt slagtilfælde og infarkt.
4 - Sikrer sunde knogler og muskler: Selvom tofu også har en god mængde calcium, når det er under niveauer, der stammer fra mælk, hjælper det med at forkalkede knogler og gør vores muskler og tænder sunde. Regelmæssigt forbrug kan forhindre svækkelse af knogler forårsaget af osteoporose.
5 - Forhindrer anæmi: Tofu er også en god kilde til jern til vores krop, et essentielt næringsstof til produktion af røde blodlegemer, hæmoglobin. Dette mineral spiller stadig en vigtig rolle, transporterer ilt til kroppens celler og hjælper med at generere energi.
