Dampet broccoli, stegt og paneret, udgør en del af supper, cremer eller bouillon ... Hvordan foretrækker du? Når det kommer til madlavning, er kreativitet et væsentligt krydderi, da det er med det, vi innoverer madlavninger og dermed i stigende grad udvider menuindstillingerne i vores daglige liv. Så tjek nogle måder at forberede denne grøntsag på for at få det bedste ud af fordelene på den mest naturlige, sunde og velsmagende måde.
Broccoli er en mad fra gruppen af mørkegrønne grøntsager, som gør vores mad mere farverig og nærende med et arsenal af vigtige næringsstoffer til vores velbefindende. Fordi det er en ekstremt alsidig mad og passer i forskellige præparater, adskillede ernæringsekspert Patrícia Bertoni Brotherhood de bedste måder at bruge grøntsagen i madrutinen og således sikre indtagelse af dens bedste egenskaber. Tjek:
Hvad er de sundeste måder at forberede broccoli på i køkkenet?
1 - Dampet: Ved dampning af grøntsager er det en garanti for at bevare næringsstofferne i maden, da de ikke går tabt i vandet under tilberedningen. "Broccoli er rig på fibre, svovlforbindelser, folsyre, antioxidanter, calcium og vitamin A og C, der bevares under madlavning", analyserer ernæringsekspert.
2 - I supper og cremer: Nyd vinteren og invester i supper og broccoli-cremer for at varme op og øge din kropstemperatur. "Adskil kun de dele, der er uegnede til forbrug, vask dem godt og læg dem til madlavning med lidt saltvand og kogning. Brug madvandene til at slå grøntsagen og forberede skålen", siger den professionelle.
3 - I ris: En lækker broccoli-ris har sin plads reserveret på vores menu, ikke? Ud over at kombinere med forskellige præparater er broccoli ris velsmagende og garanterer indtagelse af de nødvendige næringsstoffer. "Adskil også de dele, der er uegnede til forbrug, vask dem godt, og slå bladene, mens de stadig er rå. Derefter skal du blot tilføje dem til risen på madlavningstidspunktet," forklarer Patrícia.
4 - Braised: En af de største fordele ved braised er at være i stand til at inkludere en række fødevarer, der kun har en tendens til at tilføje fordele til din måltidsplan eller blot bruge den traditionelle dobbelt hvidløg og løg. "Rens broccoli og tilsæt hvidløg, løg og olie i saucen og tilsæt gradvist vand, indtil de når den ønskede konsistens", analyserer ernæringsekspert.
5 - Paneret: Ja, stegningen kan også være sund. Hvad med at støve grøntsagen med sunde frø og tage den med i ovnen? Ligesom blomkål er broccoli også lækker, når den paneres. Efter tilberedning af grøntsagen skal du adskille nogle frø efter eget valg, f.eks. Chia og hørfrø, bland dem. Før broccoli over æggehvider og derefter frøene. Bages med en dråbe olivenolie. Server og tilsæt andre tilbehør.
Hvorfor spiser broccoli så godt for dit helbred?
Ifølge ernæringsekspert er broccoli en mad rig på flere stoffer, der giver os velvære og vitalitet. Det er muligt i dets sammensætning at finde kostfibre, C-vitamin, proteiner og mineraler som jern, magnesium, zink og calcium, der hjælper med at gøre kroppen sund.
"Broccoli forbedrer tarmens sundhed, hjælper med at kontrollere blodsukker og kolesterol, har en kardiobeskyttende virkning, garanterer en god dannelse af fosteret, øger immuniteten, forhindrer kræft, virker i behandlingen af betændelser såsom gigt og gastritis og hjælper med at fungere hjerne ", konkluderer ernæringsekspert.
