Når vi går ind på messer, supermarkeder og producerer, finder vi et utroligt udvalg af mango i hylderne. Og med så mange frugttyper i Brasilien fremhæver vi fem hovedtyper: Kent, Palmer, Tommy Atkins, Rosa og Espada. Ekstremt velsmagende og nærende, hver stil har nogle små særegenheder, hovedsagelig i dens ernæringsmæssige kompositioner, som fortjener specielle højdepunkter. Se forskellene og se fordelene ved mangotyper.
Kaldet "dronning af frugter" på grund af sin smag og saftighed er mangoen oprindeligt fra Indien, men er for længst blevet populær over hele verden. Meget alsidig, det kan indtages på mange forskellige måder, hovedsageligt rå, i salater eller juice. En kilde til vigtige næringsstoffer, dens forbrug er relateret til flere sundhedsmæssige fordele, såsom sænkning af kolesterol, forbedring af immunsystemet og endda bekæmpelse af diabetes, kontrol af blodsukkerniveauet. Ifølge ernæringsekspert Mariane Valpassos har hver især specielle aspekter i forhold til frugttyperne, selvom forskellene er små:
"Der er flere typer mango, men i Brasilien er nogle mere almindelige som: Kent, Palmer, Tommy Atkins og Rosa. Forskellen mellem dem er i farve, smag, fiber og sød papirmasse", fremhæver den professionelle, der adskilt nogle særegenheder ved disse citerede typer. Tjek!
5 typer mango og dets egenskaber
1 - Kent: En af de dyreste mangoer, der findes i Brasilien, den har en stor frugt, meget papirmasse og sød smag. Det kan indtages i sin naturlige form tilsat i blad- eller frugtsalater eller i juice.
2 - Palmer: Det er også en god mulighed, der findes vidt i friske råvarer og supermarkeder. "Frøet er mindre, og papirmassen repræsenterer cirka 72% af frugten", understreger Dr. Mariane. Palmeren har en rødlig hud og gul pulp, udover at være ekstremt sød og uden fibre.
3 - Tommy Atkins: Det er det mest fundet i Brasilien, men det har et gennemsnitligt fiberindhold og er mindre sødt. "Det er mere modstandsdygtigt og har længere holdbarhed", forklarer ernæringsekspert. Denne type mango bruges i vid udstrækning til produktion af frugtsaft og is, udover at være den mest tilgængelige i supermarkeder.
4 - Rose: Den lyserøde mango findes bredt i det nordøstlige land og er mere velegnet til fremstilling af juice, fordi den er meget fibrøs. Det har en mere afrundet form i forhold til de andre og en lækker smag.
5 - Sværd: Ligesom Tommy-ærmet er sværdet et af de mest kendte og findes i Brasilien, på trods af at det kun har sin produktion to gange om året. Den har også en fibermasse, dens form er lidt mere langstrakt sammenlignet med de andre, og den fremherskende farve på barken er grøn.
Mangoforbrug bekæmper anæmi
Blandt mangoens ernæringsmæssige størrelse kan vi fremhæve tilstedeværelsen af mineraler: jern, kobber, magnesium og calcium, der forenes for vores organisme. Derudover kan vi også finde C-vitamin i frugten, hvilket letter optagelsen af jern, hvilket gør mango til en essentiel frugt til forebyggelse af anæmi, da foreningen af disse næringsstoffer fremmer biotilgængelighed og forhindrer sygdom.
En anden stor fordel ved mango er, at med en stor mængde fiber hjælper frugten med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol, LDL og hjælper med fordøjelsesprocessen af mad, hvilket letter tarmtransit. Derudover er mango en alkalisk mad, der hjælper med at mindske surheden i maven, hvilket hjælper med at bekæmpe fordøjelsesbesvær.
