Ah, forår! Endelig er årets mest farverige sæson ankommet! Fra 22. september til 21. december opfordrer løftet om en smuk solskinsdag med behagelige temperaturer og blomster på gaderne os til at forlade huset, nyde den friske luft og overveje vores lands overstrømmende natur. Og hvis vi taler om sund kost, er sæsonen også et godt tidspunkt at øge opskrifterne og åbne udvalget af daglige menuindstillinger med spiselige blomster, lette og nærende ingredienser, hvilket gør ethvert måltid mere sofistikeret og ekstremt behageligt! Lær mere!
Mange mennesker ser stadig skæve ud, når det kommer til spiselige blomster, for på trods af at de er gamle i verden, er det ikke en meget almindelig vane med vores mad. De kan dog og bør være en vigtig del af folks ernæringsrutine. Blomsterne er ekstremt alsidige og har meget mærkelige aromaer, smag og teksturer, der giver stor kapacitet til gastronomiske kompositioner. Derfor kan de inkluderes i både søde og salte opskrifter. Ernæringsekspert Carolina Baliere forklarer bedre om funktionerne af blomster i mad:
"Ud over at være smuk i opvasken kan det også være meget vigtigt at nyde de funktionelle fordele ved blomster. Vi har flere typer blomster, som f.eks. Arugula, som hjælper med at bekæmpe anæmi og knoglesundhed og er en god kilde til calcium. , magnesium og jern, ud over at have antioxidantfaktorer, som hjælper med at rense leveren og maven, og jasminblomster, som hjælper med at berolige kroppen, da de har afslappende ernæringsmæssige sammensætninger ", fremhævede den professionelle.
6 andre karakteristiske forårsblomster til sund kost
- Stedmoderblomst: Blomstertype med fløjlsagtig konsistens, den er meget forfriskende, så den er fantastisk til at komponere retter som salater eller endda aromastik.
Begonier: Disse blomster findes i forskellige farver (hovedsageligt røde, gule, orange og lyserøde) og har en sur smag, men er yderst behagelige for ganen. De kan inkorporere salater, gryderetter eller påfyldninger.
- Marigolds: Kun deres kronblade er spiselige. De er også meget alsidige og kan blandes med ris, retter med fisk og anden fisk og skaldyr, supper, oste, yoghurt og omeletter, hvilket giver en farve som safran.
- Capuchins: Deres farver efterlader enhver enkel opskrift i meget præsentable retter. Med hensyn til smagen er de let krydret og kan bruges til at erstatte traditionelle peberfrugter. De er enkle at dyrke, de er også gode muligheder fyldt, krystalliseret eller som et ornament.
- Courgetter og græskarblomster : De skal indtages hurtigt, da det ikke varer længe i køleskabet. I gastronomi bruges de normalt fyldt med ost eller til suppe.
- Ægte violer: Når de er friske, kan de bruges i de mest forskellige salatkompositioner. Candied kan bruges til at dekorere slik, såsom kager, tærter og budinger.
