Anbefalet produkt
Økologisk yam Taeq 600g
At modstå varmt brød er vanskeligt, især ved morgenmad eller om eftermiddagen, er det ikke? Men for ikke at løbe væk fra budene om sund kost, kan forskellige fødevarer perfekt erstatte deres funktion i vores kostvaner, såsom for eksempel tapioca, en meget alsidig, funktionel delikatesse, der har meget mindre kalorier for vores helbred!
Tapioca er et biprodukt fremstillet af kassava, en meget nærende mad, der har en bred vifte og muligheder for forbrug. Brugt i både søde og salte opskrifter, det kan erstatte brød på mange forskellige måder. Et meget simpelt og sædvanligt tip er at tilføje chia- eller sesamfrø til din pasta, for udover fiberindholdet har disse korn fedt af god kvalitet, der modulerer absorptionshastigheden af kulhydrater. Hvis det ikke er muligt at tilføje frøene til præparatet, kan du også introducere en god fiberkilde i din fyldning, såsom havre.
Et andet højdepunkt for tapioka i denne udskiftning er at være ideel til glutenfri kost. I dag søger folk i stigende grad at begrænse mængden af dette stof, der kommer fra forbruget af brød, hvad enten det er med henblik på vægttab, vægttab eller af grunde til intolerance over for vegetabilsk protein. Denne udveksling af fødevarer skal imidlertid være bevidst og undersøgt og nøje overvåges af professionel vejledning, da glykæmiske og kulhydratbelastninger er meget vigtige faktorer i valg og ernæringskvalitet i en given portion. Ernæringsekspert Carolina Codonho advarer: "Udskiftningen, hvis den ikke er tilstrækkelig, kan være en mulig fælde", siger han.
Fødevarer, der kan erstatte brød
Som erstatning for hvidt brød kan alle kilder til glutenfrie kulhydrater være interessante, og vi bør kun være opmærksomme på den glykæmiske belastning, især for overvægtige mennesker med metabolisk syndrom eller diabetikere. Det er altid nødvendigt at forbinde dit forbrug med uopløselige fibre og fedt af god kvalitet for at bremse absorptionen og reducere den procentvise del af kulhydrat. Se tre fødevarer:
Cassava: Den har ringe glykæmisk belastning, hvilket favoriserer dens forbrug. Dens alsidighed er et andet højdepunkt, hvilket gør det til en vigtig mulighed for de mest forskellige opskrifter og kompositioner.
Yam: Ligesom kassava har den en lav glykæmisk belastning. En meget interessant strategi såvel som foreslået til tapioka er dens tilknytning til gode kilder til fiber og / eller noget fedt af god kvalitet (smør, olivenolie, nødder, nødder).
Søde kartofler: Ideelle til atletes kostvaner, søde kartofler har også en lavere glykæmisk belastning end hvidt brød, men større end tapioka, kassava og yams, så det ville ikke være førstevalget sammenlignet med de andre nævnte .
